Ez az étrend súlyosbíthatja a gyulladásos bélbetegség tüneteit – Ezt teheted ellene

Az orvosok régóta mondják, hogy a genetika és a környezet egyaránt szerepet játszik a betegségben. De mostanra egyre világosabb: az, amit megeszünk, ugyanolyan fontos tényező lehet. Egy friss kutatás például kimutatta, hogy a gyulladást fokozó étrend akár háromszor súlyosabbá teheti az IBD tüneteit.

Kutatás Lengyelországból: a tányérunk beszél

A Łódźi Orvosi Egyetem kutatói 90 beteget kérdeztek ki arról, mit esznek. Nemcsak az előző napi étkezéseiket rögzítették, hanem hosszabb távú szokásaikat is. Aztán mindezt egy étrendi gyulladásindex alapján értékelték. Ez az index lényegében arról árulkodik, mennyire „piszkálja” a szervezetben a gyulladást az adott étrend.

Az eredmény nem volt meglepő, de nagyon is figyelemfelkeltő:

• akik több zöldséget, gyümölcsöt és omega-3-ban gazdag ételt ettek, gyakran tünetmentesek maradtak,
• akik étrendje tele volt feldolgozott élelmiszerrel, vörös hússal és cukorral, sokkal rosszabb állapotban voltak.

„Nem mellékszereplő az étrend”

A kutatásba ugyan nem vonták be, de megszólaltatták Raj Dasgupta amerikai professzort, aki így fogalmazott:
„Ez a tanulmány megerősíti, amit már régóta gyanítunk: az étrend nem mellékszereplő. Olyan tényező, amely közvetlenül alakítja, hogyan jelentkezik a betegség.”

Hozzátette: „A feldolgozott, gyulladást fokozó ételek felboríthatják a bélflórát, gyengíthetik a bélfalat és újabb gyulladást indíthatnak el. Ez egy IBD-s számára azt jelenti, hogy a fellángolások gyakoribbak és súlyosabbak lesznek.”

A fekete lista

A betegek és az orvosok tapasztalata szinte egybehangzó: vannak ételek, amik szinte mindig rontanak a helyzeten.

• Vörös húsok, főleg nagy mennyiségben.
• Feldolgozott húskészítmények, mint a kolbász, virsli vagy szalámi.
• Gyorsételek, bő olajban sült fogások, készételek.
• Cukros italok és édességek.
• Fehér kenyér és pékáruk, amelyekből hiányzik a rost.

Nem mindenkinél ugyanaz vált ki rossz reakciót, de a mintázat egyértelmű: minél több az ipari élelmiszer, annál gyakoribb a fellángolás.

Mit érdemes enni?

Az ellentétes oldalon ott a mediterrán étrend. Nem diétás hóbort, hanem jól bevált étkezési forma, amely a Földközi-tenger partvidékén élők mindennapjain alapul. Zöldségek, gyümölcsök, hal, olívaolaj, teljes kiőrlésű gabona, magvak és diófélék – ezek alkotják az alapját.

Amit Ahuja gasztroenterológus így fogalmazott:
„Én a mediterrán étrendet ajánlom, mert változatos, gyulladáscsökkentő, és könnyen beépíthető a mindennapokba. De mindig hozzáteszem: nincs egyetlen, mindenkire érvényes recept. Minden betegnek ki kell tapasztalnia, mit bír el a szervezete.”

Via

Olvass még több hasznos cikket Egészség rovatunkban!