Koffeinmentes kávé? Ne vegyél rá mérget, hogy egészségesebb

Az amerikai élelmiszer- és gyógyszerhatósághoz (FDA) fordult több szervezet, mert szerintük rákkeltő oldószert használnak a koffeinmentes kávék egy részénél.

A vita középpontjában a metilén-klorid áll, amelyet egyes gyártók a koffein kivonására alkalmaznak.

A szakemberek szerint az anyag egészségügyi kockázatot jelent, és a hatóságnak be kellene tiltania az élelmiszeripari felhasználását. Arra az élelmiszerkönyvi előírásra hivatkoznak, amely kimondja: az a hozzáadott anyag, amely bizonyítottan rákot okoz, nem maradhat az élelmiszerekben.

Mivel az anyag rákkeltő, korlátozni kell a felhasználását, és a lehető legtöbbet meg kell tudni róla – mondta a CNN-nek Monique Richard táplálkozási szakértő.

Mit mond a hatóság?

Az FDA jelenleg is vizsgálja a beadványokat. A szabályozás ma legfeljebb 0,001 százalék metilén-kloridot enged meg a koffeinmentes kávéban. A hatóság szerint ennél magasabb értékű termék nem kerülhet forgalomba.

A vegyületet korábban több szervezet is rákkeltőnek minősítette, köztük az Egészségügyi Világszervezet. A lakossági festékeltávolítókban való használatát 2019-ben be is tiltották.

A kávéipar viszont vitatja a kockázatot. Az Amerikai Nemzeti Kávé Szövetség szerint nincs bizonyíték arra, hogy az engedélyezett határérték alatti maradék veszélyt jelentene. Állításuk szerint a tudományos adatok inkább a kávéfogyasztás kedvező egészségügyi hatásait támasztják alá.

Nem mindegy, hogyan készül

Nem minden koffeinmentes kávé készül oldószerrel. Létezik a svájci vizes módszer, amikor a kávét forró vízben áztatják, majd aktív szenet használnak a koffein eltávolítására, valamint a szén-dioxidos módszer, ahol a nagy nyomású gáz helyettesíti az oldószert.

Szakértők szerint a jelenlegi maradékszintek alacsonyak, és nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy ezek önmagukban rákot okoznának. Ugyanakkor hangsúlyozzák: a fogyasztók egyre nagyobb adagokat isznak, és a teljes vegyi terhelést érdemes összességében nézni.