Néhány egyszerű avokádó-recept Mexikóból

Az avokádó a világ egyik legegészségesebb találmánya, hiszen B-, C-, E- és A-vitaminban gazdag, káliumot, foszfort, vasat, nátriumot valamint kalciumot és magnéziumot is tartalmaz. Jótékony hatással van az ízületi fájdalmakra, továbbá csökkenti a koleszterinszintet, ráadásul rendkívül finom. Éppen ezért most néhány szuper, egyszerű és gyors avokádó-receptet szedtünk össze nektek, melyek eredetileg Mexikóból származnak, de természetesen Kelet-Közép Európában is könnyedén elkészíthetőek.

via GIPHY

Burrata sajtos avokádós pirítós sült paradicsommal

Hozzávalók 1 személyre: teljes kiőrlésű kenyér, pirítósnak 1 avokádó 1/2 citrom 1/2 csomag burrata sajt (lágy, krémes olasz sajt) 6-8 cseresznye paradicsom, félbevágva 2 teáskanál olívaolaj 1-2 gerezd fokhagyma, apróra vágva só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Az elkészítés módja: Vágd félbe az avokádót hosszában, és kanalazd a húsát egy közepes méretű tálkába. Törd össze villával, és öntsd rá a fél citrom levét. Sózd és borsozd ízlés szerint. Készíts el két szelet pirítóst, és oszlasd el a tetején az avokádót, ezután pedig öntsd rá a lágy, krémes állagú burrata sajtot. Ezután egy kisebb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajt, és párold a paradicsomot 3-4 percig, amíg meg nem puhul teljesen. Öntsd rá a finomra vágott fokhagymát, párold egy percig, amíg átveszi az illatát. Szórd meg borssal és sóval, majd pakold a burrata sajt tetejére, és még melegen fogyaszd el. Kitűnő reggeli, uzsonna vagy vacsora.

via GIPHY

Avokádókrémes, gouda sajtos fettucine tészta

Hozzávalók kb. 4 adagra: 1 csomag fettuccine tészta 2 közepes méretű, érett avokádó által, kimagozva 1 gerezd fokhagyma 1/2 citrom 1/2 csésze tej vagy mandulatej 3/4 csésze mediterrán gouda vagy gouda sajt, finomra aprítva vagy reszelve 1/4 csésze friss bazsalikom, apróra vágva, plusz még a díszítéshez 1/2 csésze pirított fenyőmag só és bors, ízlés szerint

Az elkészítés módja: Főzd meg a tésztát a csomagoláson feltüntetett módon (7-10 perc), majd tegyél el kb. másfél decit a főzéshez használt vízből. Helyezd a villával apróra tört avokádót, a fokhagymát és a citromlevet a botmixerbe/turmixgépbe, és addig keverd őket, amíg egységes, sima szószt nem kapsz. Ezután öntsd a tejet a mixerbe, hagyd, hogy az ízek összeérjenek. Végül szórd meg az egészet bazsalikommal, sajttal, és természetesen sóval és borssal ízlés szerint. Folytasd a mixelést, amíg egységes, krémes szószt nem kapsz. Öntsd a tésztát egy nagyobb jénai tálba, locsold meg a szósszal, és öntsd rá a korábban eltett másfél deci vizet is. Az így kapott elegyet szórd meg pirított fenyőmaggal. Díszítésként helyezd el a tetején a maradék bazsalikomleveleket… mmmmm!

via GIPHY

Csípős, tomatillós avokádókrém mártogatósnak

Hozzávalók: 2 avokádó, kimagozva 1 lime leve 2 kis gerezd fokhagyma 1 teáskanál só 1 teáskanál bors 1 teáskanál méz 1/2 jalapeno paprika, kimagozva (kontaktlencsések kesztyűben!) 1/4 csésze koriander 1/4 csésze fehér hagyma, kockázva 6 közepes tomatillo, azaz mexikói földicseresznye

Az elkészítés módja: Melegítsd elő a sütőt 230 fokon. Mosd le és tisztítsd meg a tomatillókat, majd vágd félbe, és helyezd őket egy tepsibe. Önts olívaolajt a tetejére, és süsd őket 20 percen keresztül, amíg teljesen meg nem puhulnak. Ezután várj, amíg kihűlnek. Ezután minden egyéb hozzávalóval öntsd az így kapott elegyet a turmixgépbe, és 1-2 percen keresztül mixeld őket, amíg egységes, sima szószt nem kapsz. A végeredményt pirított, hájas burgonyaszeletekkel tálalhatod, de egyéb snackekhez is kitűnő mártogatós.

via GIPHY

Nyitókép: pixabay.com