Ha ilyen konzervet találsz a boltban, ne vedd meg, hiába kínálják olcsón

A konzervdobozon lévő horpadásnak lehet, hogy nem tulajdonítasz különösebb jelentőséget, azonban fontos tudnod, hogy komoly veszélyre hívja fel a figyelmet. Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a horpadt, deformálódott vagy a pereme mentén sérült élelmiszerkonzerveket nem szabad elfogyasztani – különösen akkor, ha a horpadás mérete odáig terjed, hogy beledughatod az ujjad. Ez ugyanis jelentősen megnövelheti az élelmiszer-eredetű megbetegedések kockázatát.

A konzervdoboz sérülése veszélyt hordoz magában, benne van ugyanis a pakliban, hogy az élelmiszer észrevétlenül káros mikroorganizmusokkal szennyeződjön. Élelmiszer-biztonsági szakértők szerint ez nemcsak más élelmiszer-eredetű megbetegedéseket okozhat, például a szalmonella- és az E.coli-fertőzést, hanem a botulizmus kockázatát is növelheti. A botulizmus a Clostridium botulinum baktérium által termelt mérgező anyagcseretermék, az úgynevezett botulotoxin által kiváltott súlyos mérgezés egyik legsúlyosabb formája. Ez a mérgező anyag az elfogyasztott élelmiszerrel a bélfalon keresztül a vérbe kerülve komoly egészségügyi problémákat okozhat.

Fontos tudni, hogy a BOTULOTOXIN A LEGERŐSEBB ISMERT SZERVES MÉREG, ÉS MÁR 1 MG TISZTÍTOTT TOXIN IS HALÁLOS AZ EMBERRE. A botulizmus klasszikus tünetei – levertség, izzadás, izomfájdalom, hasi diszkomfort – 12–36 órával a fertőzés után jelentkeznek. Ezt követően néhány nap múlva látási és hangképzési zavarok, székrekedés, émelygés, hányás, hasmenés és hasi görcsök léphetnek fel. A betegség végső szakaszában a légzés és a szívműködés leállása következhet be, és a betegség halálos kimenetelű lehet.