Hamarosan elözönli a boltok polcait a laboratóriumi műhús

A hústermelés szerepe az üvegházhatású gázok kibocsátásában már hosszú ideje viták középpontjában áll. Azonban most egy új kutatás, melyet a Cell Reports Sustainability folyóiratban publikáltak, új megközelítést kínál a probléma megoldására: laboratóriumban előállított hússal, mely génszerkesztés segítségével lehetővé teszi az üvegházhatású gázok kibocsátásának drasztikus csökkentését.A Berkeley-i Kaliforniai Egyetem kutatói szerint a termesztett hús akár 96 százalékkal is csökkentheti a kibocsátást.

Jelenleg az egyik fő kihívás azonban az, hogy a laboratóriumban termelt hús nagyon drága, így a többség számára elérhetetlen. Ezen probléma megoldására a Tufts Egyetem kutatói egy új tanulmánnyal álltak elő, amely érdekes megoldást kínál. A kutatók úgy módosították a szarvasmarha izomsejteket, hogy azok képesek legyenek maguk is fibroblaszt növekedési faktorokat termelni. Ezek a faktorok nélkülözhetetlenek a sejtek növekedéséhez és szaporodásához, és hozzájárulnak a hús kialakulásához. Ezen módosítás révén nem szükséges külső forrásból beszerezni a drága növekedési faktorokat, így csökkenhetnek a termelési költségek.

A növekedési faktorok általában rekombináns fehérjékből álló jelzőmolekulák, amelyek beindítják az állati sejtek növekedését és szaporodását. A tanulmány szerint ez a megközelítés nem csak a szarvasmarha hús területén vethető be, hanem a sertés-, csirke- és más típusú, laboratóriumban termesztett húsok költségének csökkentésére is alkalmazható.

Ha az eljárás sikeres, az olcsó műhús megérkezhet a boltok polcaira nagy tételben.