Nem készítettél még paradicsomból bort? Óriási hiba

A paradicsom igazi sztárja a nyárnak, és a legtöbb kertben bőven terem. De mi van, ha nem tudjuk mindet frissen elfogyasztani? Ne aggódj, a paradicsomból rengeteg finomságot készíthetsz, amik télen is ízletes emlékeztetők lesznek a napsütéses napokra. Mutatjuk, hogyan lehet egyszerűen paradicsomból bort varázsolni. Az Agroinform ugyanis megosztotta a receptet.

Így készíts paradicsomból bort – recept

Ehhez szükségünk lesz:

• 2,5 kg paradicsomra
• 1 kg cukorra
• 2 citrom levére
• fél teáskanál pektináz enzimre
• 1 db. zúzott borkén tablettára
• borélesztőre
• 4 liter vízre

A paradicsomról távolítsuk el a szárát, és mossuk meg alaposan. Ezután vágjuk kisebb kockákra, majd tegyük egy edénybe. Adjuk hozzá a cukrot, a citromot, a pektinázt, a borként és a vizet, majd keverjük meg, és lefedve hagyjuk állni egy éjszakán át.

Másnap adjuk hozzá az élesztőt, és keverjük át alaposan. Fedjük le és 5 napig hagyjuk hűvös helyen, ha lehet, 16-17 Celsius-fokos hőmérsékleten. Ennél hidegebb helyiségben semmi esetre se tartsuk. Naponta kétszer keverjük át alaposan, majd az 5. nap után szűrjük le, és öntsük üvegekbe.

4 héttel később szűrjük át újra, majd a következő egy év során még háromszor szűrjük le. Miután teljesen tisztává válik, hagyjuk még állni két hónapig, majd fogyasszuk mértékkel.

Olvass még több érdekességet Gasztró rovatunkban!

(Via)