Nagyon durva, figyelmeztet a szakértő – Megbetegedést okozhat, ha így tárolod a ketchupot

Egy friss brit felmérés szerint a lakosság közel 60%-a a konyhaszekrényben tartja a ketchupot – azonban ez a ketchup tárolása szempontjából nem a legbiztonságosabb megoldás. Jabraan Ahmed, a Saffron Alley húsforgalmazó cég élelmiszer-biztonsági szakértője szerint a hűtőszekrényben való tárolás nemcsak az íz, hanem a biztonság szempontjából is előnyösebb.

Hűtő vagy kamra? Szakértő válaszolja meg a ketchup tárolása körüli vitát

„A ketchup hűtőszekrényben való tárolása meghosszabbítja annak eltarthatóságát, és megakadályozza az összetevők lebomlását szobahőmérsékleten”

– mondja Jabraan Ahmed, élelmiszerbiztonsági specialista. A szakértő különösen nyáron tartja veszélyesnek a kamrában való tárolást, mivel a meleg hatására legyek rakhatnak petéket a flakon kupakjára, vagy baktériumok telepedhetnek meg rajta.

Ahmed hozzátette: bár egyesek szerint a hűtött ketchup túl hideg, érdemes felhasználás előtt 5–10 perccel kivenni a hűtőből, így elérhető az ideális hőmérséklet. A majonézhez hasonlóan a ketchup is romlékony, és szobahőmérsékleten tárolva gyorsabban elveszíti eredeti ízét és minőségét.

Hogyan és hol tárold a ketchupot a hűtőben?

A szakértő azt javasolja, hogy a ketchupot – más szószokkal együtt – a hűtő ajtajában tároljuk. Ez a rész megfelelő hőmérsékletet biztosít az ilyen típusú termékeknek, miközben könnyen hozzáférhető marad. Fontos ugyanakkor, hogy a tej és a tojás ne kerüljön ide, mert az ajtó a hűtő legmelegebb pontja – ezeknek az élelmiszereknek a középső polcokon a helyük.

A húsokat és halakat mindig az alsó polcon, zárt dobozban érdemes tárolni, hogy megelőzzük a keresztszennyeződést. Az élelmiszerek helyes elrendezése a hűtőn belül kulcsszerepet játszik az egészséges táplálkozásban és az élelmiszer-biztonság fenntartásában.

Olvass még több hasznos cikket Életmód rovatunkban!

(via)