Sokkoló felfedezés a fehérjeporok kapcsán – figyelmeztetést adtak ki

A piacon kapható legnépszerűbb fehérjeporokról készült átfogó tanulmány szörnyű felfedezést tett a termékekkel kapcsolatban. A Protein Study 2.0 című tanulmányt a The Clean Label Project csapata készítette. A gyártók élelmiszereik és fogyasztási cikkeik tisztaságával kapcsolatos átláthatóságára összpontosító nonprofit szervezet tudományos eredményeket és adatokat felhasználva igyekszik biztonsági szabványokat meghatározni, miközben azokat a márkákat díjazza, amelyek különösen nagy erőfeszítéseket tesznek a fogyasztók felé való őszinteség érdekében. A tanulmány a 2023–2024-es időszakban gyűjtött adatokra összpontosított, mivel a fehérjepor az egyik legnépszerűbb étrend-kiegészítő az Egyesült Államokban is. Sok edzőterembe járó és fitneszrajongó használja őket az izomépítés, a fogyás vagy az általános egészség javítása érdekében Magyarországon is. Így nem árt tudni, hogy mi is van valójában ezekben a fehérjetermékekben.

A kutatás

A csapat nehézfémeket, például arzént, kadmiumot, ólmot, higanyt és biszfenolokat keresett a termékekben. A biszfenolok olyan kémiai vegyületek, amelyeket polikarbonát, epoxigyanta és más kemény műanyagok gyártásához használnak. Bár élelmiszerek és italok csomagolásában is megtalálható, hosszú távú egészségügyi hatásai kérdésesek. Érdemes megjegyezni, hogy az EU-ban szigorúbb intézkedéseket kell betartani, mivel a fehérjeporokat élelmiszerként szabályozzák, ami magában foglalja az összetevők és allergének jelölésére vonatkozó követelményeket is. Amerika a fehérjeporokat étrend-kiegészítőknek minősíti, ami azt jelenti, hogy más szabályozás vonatkozik rájuk. A 2023-as év legnépszerűbb amerikai márkáiból 70-et teszteltek, valamint 160 konkrét terméket, 258 különböző vegyi anyagot és fémet keresve.

Mit találtak?

A nonprofit szervezet közölte, hogy az arzén, kadmium, ólom és higany vizsgálata során számos pozitív eredményt találtak. A vizsgált termékek csaknem fele (47 százalék) túllépte a biztonsági előírásokat. A kérdéses káros vegyi anyagok rákot, születési rendellenességeket vagy más reproduktív károsodásokat okozhatnak. Kiderült, hogy a csokoládéfehérje-por minták 29 százaléka több mint kétszerese volt a CA Prop 65 által megengedett szintnek. Bisfenolokat, például BPA-t és BPS-t is találtak. Egyes tanulmányok szerint ezek összefüggésbe hozhatók az inzulin-tolerancia befolyásolásával, sőt a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának növekedésével.

Szerencsére, bár 2018-ban a termékek 55 százalékában találtak ilyen anyagokat, a 160 fehérjepor termék közül csak három tartalmazott biszfenolokat. Az bio termékekben átlagosan háromszor annyi ólom volt, mint a nem bio termékekben. Ez annak tudható be, hogy a növényi fehérjeporok több szennyezőanyagot tartalmaznak, ötször annyi kadmiumot, mint a tejsavó alapú fehérjeporok. A csokoládé ízesítésű termékeket magas kockázatúnak minősítették, és a tanulmány szerint 110-szer több kadmiumot tartalmaztak, mint a vanília ízesítésű porok.

Honnan származnak a szennyező anyagok?

Bár a talált nehézfémek olyan elemek, amelyek bolygónk kéregében is megtalálhatók, vulkánkitörések és talajerózió révén kerülnek az élelmiszer-forrásokba, majd a levegőben, a vízben és a talajban halmozódnak fel. Az Egyesült Államokban jelenleg nincs szövetségi szabályozás ezeknek a fémeknek az élelmiszeripari termékekben való koncentrációjára vonatkozóan. A fehérjetartalmú porok szennyező anyagainak két fő forrása a szennyezett talaj, ahol az összetevőket termesztik, és a termékek tárolására szolgáló csomagolás.

Mire kell figyelnünk fogyasztóként?

A tanulmány eredményei szerint a növényi fehérjeporokat el kell kerülni, mivel azok rendkívül magas szennyezőanyag-szintet tartalmaznak, összehasonlítva a tejsavó- vagy kollagénalapú fehérjeporokkal. Ennek oka, hogy az utóbbi kettő, amennyiben nem csokoládé ízesítésű, a legkevesebb ólmot tartalmazza. Ez persze leginkább az Amerikában forgalmazott termékekre vonatkozik, de nem ár Magyarországon is ellenőrizni az össztevőket. Sok termék ráadásul az Egyesült Államokból érkezik hozzánk, szóval nem érdemes félvállról venni a kutatás eredményét.

Kinek ajánlott a fehérjepor fogyasztása?

Bár sokan a fehérjeport kizárólag a testépítőkhöz kapcsolják, az évek során kiderült, hogy mások számára is előnye lehet. A sportolók továbbra is ide tartoznak, de az idősebb felnőttek, a vegetáriánusok és az egyedi étrendi igényekkel vagy állapotokkal rendelkezők is profitálhatnak a fehérjepor fogyasztásából. A Medical News Today szerint számos egészségügyi előnye van a fogyasztásának, például izomnövekedés, súlykontroll, edzés utáni regeneráció és kiegészítő táplálkozás. Ugyanakkor nem mindenkinek van szüksége fehérjeporra, mivel azt csak kiegészítőként ajánlott fogyasztani egy kiegyensúlyozott étrend részeként, és nem helyettesítheti a fehérjeforrásokat. A túlzott fehérjepor-fogyasztás problémákat okozhat, például vese- és májkárosodást. Az egyes fehérjeporokban található nehézfémek és szennyező anyagok allergiás reakciókat okozhatnak, egyes szakértők pedig úgy vélik, hogy a túl sok fehérje károsíthatja a csontokat és hányingert is okozhat.

Forrás: LadBible