Alig esszük ezt az olcsó, szerény zöldséget, pedig tele van tápanyaggal – Igazi elixír

A póréhagyma előnyei messze túlmutatnak az ízén: erősíti az immunrendszert, támogatja a szívet és az emésztést. Számos tápanyagot biztosít a szervezetnek. Mi történik, ha rendszeresen beépítjük az étrendünkbe, és miért hagyjuk ki olyan gyakran ezt a zöldséget?

A póréhagyma története és jelentősége

Ha most gyakrabban tennénk a kosarunkba póréhagymát, valójában évszázados hagyományt folytatnánk, és élvezhetnénk a zöldség minden előnyét.

Póréhagyma előnyei – ezért érdemes minden nap fogyasztani

A póréhagyma egyszerűnek tűnik, de tele van értékes tápanyagokkal:

• Alacsony kalóriatartalom – 100 g mindössze 30 kcal
• Rostban gazdag – támogatja az emésztést és hosszabb ideig tart jóllakottságot
• K-vitamin – véralvadást segít és a csontokat erősíti
• C-vitamin – immunerősítő, antioxidáns és kollagéntermelést támogat
• A-vitamin – fontos a szem és a bőr egészségéhez
• Ásványi anyagok – kálium a vérnyomás szabályozására, vas és magnézium az izom- és idegrendszer támogatására

Ha rendszeresen fogyasztanánk póréhagymát, az immunrendszerünk erősebb lenne, a szív- és érrendszeri kockázat csökkenne, az emésztés pedig gördülékenyebbé válna.

A póréhagyma előnyei a konyhában

Ne féljünk kísérletezni. A póréhagyma nyersen salátában, főzve levesekhez, krémekhez, omlettekhez és rakott ételekhez egyaránt tökéletes. Pörkölt vagy wokétel részeként olívaolajban párolva ízletes, aromás kiegészítő lehet. Hagyma helyett is kiváló alternatíva, különösen azoknak, akik érzékeny gyomrúak vagy enyhébb ízre vágynak.

Tippek a napi étrendbe illesztéshez:

• Nyers póréhagyma salátákban – frissítő és enyhén édes
• Párolt póréhagyma wokételekhez vagy tésztához
• Póréhagyma krémleves – finom, tápláló és könnyen emészthető
• Szeletelt póréhagyma omlettekben vagy quiche-ekben

Vásárlásnál a világoszöld, kemény leveleket keressük, tárolásnál nedves papírtörlőbe csomagolva hűtőben egy hétig friss marad. Hosszabb tárolás esetén blansírozzuk és fagyasszuk le, hogy megőrizzük a tápanyagokat.

Először is vágjuk le a póréhagyma gyökér részét és a sötétzöld, kemény leveleket, ezeket már nem használjuk fel. A maradékot vágjuk fel hosszában, majd a rétegeket széthúzva, folyó víz alatt alaposan mossuk ki a közéjük szorult földet és homokot. Miután megtisztítottuk, a póréhagymát a receptnek megfelelően karikára vagy apróra vághatjuk.

(via)

Itt arról olvashatsz: sajt fogyasztása elalvás előtt. Rémálmokat okoz.