Ezért ne egyél pirítóst lekvárral – Megdöbbensz a magyarázattól

Pirítós lekvárral: Miért nem jó ötlet?

A pirítós fehérlisztből készül, ami szinte üres szénhidrátforrás. Ehhez jön még a lekvár magas cukortartalma. A kettő együtt valódi cukorsokkot okoz a szervezetben: a vércukor szinte kilő, majd rövid időn belül mélyrepülésbe kezd. Ennek hatására a szervezet nagy mennyiségű inzulint bocsát ki, hogy a felesleges cukrot eltárolja. Az eredmény? Gyorsan újra megéhezünk, és könnyen túlzásba vihetjük a nassolást.

Ez különösen reggel problémás, amikor a szervezetnek tartós energiára lenne szüksége. Ha a nap első étkezése nem ad stabil alapot, az egész napunk teljesítményére és közérzetére hatással lehet. A lekváros pirítós tehát nem a legjobb kezdés, bármennyire is kényelmes vagy nosztalgikus választásnak tűnik.

Milyen alternatívák segítenek elkerülni a vércukor-ingadozást?

Nem kell lemondani a gyors reggelikről, csak okosabban kell választani. Íme néhány ötlet:

• Teljes kiőrlésű kenyér zöldségkrémmel és friss paradicsommal – a rost lassabban szívódik fel, így hosszabban tartó energiát ad.
• Müzli növényi joghurttal – könnyű, mégis tápláló, tele rostokkal és fehérjével.
• Frissen készült gyümölcsös zabkása – természetes édesség, cukor hozzáadása nélkül.
• Házi készítésű lekvár, kevesebb cukorral – ha nem akarjuk teljesen száműzni a lekvárt, készítsük el otthon, így magunk szabályozhatjuk a cukormennyiséget.

Mennyire egészségtelen valójában a lekvár?

A bolti lekvárok és dzsemek legtöbbször jóval kevesebb gyümölcsöt tartalmaznak, mint hinnénk – sokszor mindössze 30–40 százalékot. A többi cukor, sűrítőanyag és adalék. Bár vannak egészségesebbnek mondott alternatívák, például gyümölcskrémek vagy alacsony cukortartalmú változatok, ezek sem mindig mentesek a felesleges kalóriáktól.

Fontos hangsúlyozni: a lekvárt nem kell teljesen száműzni az étrendből. Mértékkel fogyasztva, jó minőségű vagy házilag készült változatban belefér egy kiegyensúlyozott étrendbe. A kulcs az, hogy ne a reggeli lekváros pirítós legyen az első számú választás, ha egészségesen és energikusan szeretnénk kezdeni a napot.

(via)

Olvass még több érdekes cikket Gasztró rovatunkban!