Ezek a mérgező konyhai eszközök – Te is használod őket, ott lapulnak minden háztartásban

A mérgező konyhai eszközök alattomosan vesznek körül minket. Nap mint nap főzünk, sütünk, szeletelünk, és közben észrevétlenül juttatjuk szervezetünkbe a káros anyagokat. Pedig mindez elkerülhető lenne, ha tudnánk, melyik edény, serpenyő vagy eszköz a ludas.

Csendes gyilkosok a fiókban: a mérgező konyhai eszközök valósága

Reggel a kávét teflonbevonatú lábosban melegítjük, délben műanyag dobozban mikrózzuk az ebédet, este pedig alumínium kanállal keverjük meg a vacsorát. Mindezt természetesnek vesszük. Pedig ezek az apró rutinok hosszú távon mérgeznek minket.

A teflonbevonatú edények például 200 Celsius-fok felett bomlani kezdenek, és mikroszkopikus méretű vegyi anyagokat bocsátanak ki. Ezeket belélegezzük vagy az ételbe keverednek. Ugyanez igaz az olcsó alumínium edényekre, amelyekből savas ételek (például paradicsom vagy citromos mártás) hatására alumínium szivárog ki. Ez az anyag évek alatt az agyunkban rakódhat le, és összefüggésbe hozható neurológiai problémákkal.

A műanyag spatulák, kanalak és tárolódobozok sem ártatlanok. Melegítés hatására biszfenol-A (BPA) és ftalátok oldódhatnak ki belőlük. Ezek a hormonháztartásunkat borítják fel, és hosszú távon akár meddőséget vagy daganatos betegségeket is okozhatnak.

Mit tegyünk, ha el akarjuk kerülni a mérgező konyhai eszközök veszélyeit?

Nem kell kidobni az egész konyhát, de ideje tudatosan válogatni. Mi magunk döntjük el, mit engedünk be a háztartásunkba.

Íme, néhány egyszerű, de hatásos lépés:

• Cseréljük le a teflonedényeket öntöttvasra, acélra vagy kerámiára.
• A műanyag dobozokat váltsuk üveg- vagy rozsdamentes acéltárolókra.
• Ne melegítsünk műanyag edényben mikróban semmit.
• Használjunk fa vagy szilikon eszközöket, de figyeljünk, hogy hőálló, BPA-mentes szilikon legyen.
• Ne vegyünk ismeretlen márkájú olcsó edényeket – gyakran hamisított bevonatokat használnak, amelyekből nehézfémek oldódnak ki.

Egy apró döntés – például egy új edény vásárlásakor – hosszú távon a szervezetünket védi.

A mérgező konyhai eszközök hatása a mindennapi életünkre

Ha jobban belegondolunk, a konyha a legintimebb tere az életünknek. Itt készítjük a család ételét, a gyerekeink uzsonnáját, itt keverjük ki a reggeli kávét. Mégis, sokszor mérgező anyagokat viszünk be, nem szándékosan, csak tudatlanságból.

A kutatások szerint a legtöbb háztartásban legalább három olyan eszköz található, amely potenciálisan káros anyagot bocsát ki hő hatására. Az egészségügyi hatások nem azonnal jelentkeznek – éppen ezért alattomosak. A krónikus fáradtság, a hormonális problémák vagy az allergiás reakciók sokszor ezekre a mindennapi forrásokra vezethetők vissza.

Mi lenne, ha egyszerűen lecserélnénk ezeket az eszközöket, és nyugodtan főznénk tudva, hogy nem mérgezzük magunkat és szeretteinket? A változás nem bonyolult, csak tudatos döntés kérdése.

Egy kis érdekesség:

Az első eszközök valószínűleg a nyers élelmiszerek feldolgozására szolgáló kődarabok (töréshez, vágáshoz) és a tűz megjelenésével az ételkészítéshez használt egyszerű tárgyak voltak. Az egyik legősibb „konyhai eszköz” a kések őse, amit már az őskorban is használtak. A kanalat is már az ókorban ismerték és használták (pl. az egyiptomiak), akik eleinte fából készítették. Az őskorban feltételezések szerint jóval nagyobb volt a mai kanalaknál, és agyagból, majd később Asszíriában vörösrézből vagy fából is készült. Az ókori civilizációkban (pl. Egyiptom, Róma) már megjelentek az agyagedények, kemencék, serpenyők és fazekak. A villa jóval később, a középkor végén, kora újkorban kezdett elterjedni Európában.

Itt arról olvashatsz: hízlaló egészséges ételek. Egy orvos elárulta, mi az az öt, ami valójában hízlal.