Életmód
Ezek az ételek növelhetik az életveszélyes betegségek kockázatát – Akár kis mennyiségben is
A cukros italok hatása évek óta vitatott téma, mégis egyre több kutatás bizonyítja, hogy már egészen kis mennyiségben is komoly következményekkel járhatnak. Az új adatok szerint akár egyetlen doboz üdítő vagy egy magányos hotdog is elegendő ahhoz, hogy lassan, szinte észrevétlenül növekedjen bizonyos krónikus betegségek kockázata. Nem arról van szó, hogy bárkit is meg kellene ijeszteni, inkább arról, hogy a táplálkozástudomány egyre tisztábban látja, hogyan reagál a szervezet a feldolgozott, túlzottan édesített vagy mesterséges adalékanyagokkal felturbózott ételekre.
A cukros italok hatása azért érdemel külön figyelmet, mert sokan nem gondolnak bele, mennyi plusz kalóriát isznak meg nap mint nap úgy, hogy azok szinte semmilyen jóllakottságérzetet nem adnak. A folyékony cukor gyors, alattomos energiabomba: könnyen lecsúszik, nem laktat, viszont szépen lassan túlpörgeti az anyagcserét. Ha ehhez hozzávesszük a feldolgozott húsok és a transzzsírok terhelő hatását, már érthető, miért nő világszerte a cukorbetegség, a szívbetegség és a vastagbélrák gyakorisága.
Miért ilyen veszélyesek az édesített italok és a feldolgozott ételek?
A kutatások alapján már napi egy átlagos üdítő – nagyjából 3,5 deci – 8 százalékkal növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Első hallásra talán jelentéktelen számnak tűnik, de hosszú távon nagyon is számít. A folyékony cukor hirtelen emeli meg a vércukorszintet, majd gyors visszaesést okoz, ami újabb éhséget vált ki, és könnyen egy ördögi körbe sodor. Mindez ráadásul folyamatos terhelést jelent a hasnyálmirigy számára.
A feldolgozott húsok pedig nem maradnak le sokkal. A napi 50 gramm – magyarul egyetlen hotdog – 30 százalékkal emelte a cukorbetegség, és 26 százalékkal a vastagbélrák kockázatát. A tartósítószerek, a telített zsírok, a nitrátok és a füstölési eljárások kombinációja olyan környezetet hoz létre a szervezetben, amely kedvez a gyulladásoknak és a sejtszintű károsodásnak.
Hogyan csökkentheted a kockázatot anélkül, hogy teljesen lemondanál mindenről?
Szerencsére nem arról van szó, hogy soha többé nem ehetsz hotdogot, vagy rád csukódik a hűtő ajtaja, ha meglátsz egy üdítőt. A hangsúly a rendszerességen van. A szakértők szerint az alkalmi fogyasztás még belefér, ha a hétköznapokban tudatosabb döntéseket hozol. Egy rostokban gazdag étrend, a több vízivás és az üdítők fokozatos csökkentése már néhány hét alatt látható változást eredményezhet. Meglepő, milyen gyorsan alkalmazkodik a szervezet: minél kevesebb cukros italt fogyasztasz, annál kevésbé kívánod őket.
A transzzsírokkal valamivel könnyebb a helyzet, bár az Egyesült Államokban már évekkel ezelőtt betiltották őket, nyomokban még ma is megtalálhatók egyes feldolgozott élelmiszerekben. A „részben hidrogénezett” felirat továbbra is figyelmeztető jel.
A tanulság egyszerű: nem egyetlen üdítő vagy hotdog a probléma, hanem a rendszeresség. A mértékletesség és tudatosság többet ér, mint bármely drasztikus tiltólista.
Válasz vagy komment írása
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.
