Sokkoló vallomás: ez a legegészségtelenebb étel, mégis milliók eszik

Amikor az egészségtelen ételekről beszélünk, legtöbben hamburgert, sült krumplit vagy cukros üdítőket mondunk. Mi is így gondolkodunk, egészen addig, amíg bele nem futunk egy megállapításba, ami teljesen felborítja ezt a képet. Mi lenne, ha a legegészségtelenebb étel nem a gyorséttermi kínálatban lenne, hanem ott, ahol a „kiegyensúlyozott reggeli” feliratot látjuk?

Miért lehet a legegészségtelenebb étel a reggelizőasztalon?

A modern étkezés tele van ultra-feldolgozott termékekkel, és ezek közé tartozik az is, amit sokan napindítónak választanak. A gabonapehely narancslével tipikusan ilyen, hiszen tele van cukorral, gyors felszívódású szénhidráttal, mesterséges adalékokkal, miközben alig tartalmaz hasznos tápanyagot. Ha belegondolunk, ez a kombináció egyszerre terheli a vércukorszintet és a májat, miközben nem lakunk jól. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek közös jellemzője, hogy magas a kalóriatartalmuk, alacsony a rost- és fehérjetartalmuk, gyors éhséget okoznak, hosszú távon pedig elhízáshoz, inzulinrezisztenciához és szívproblémákhoz vezethetnek.

„A világ legveszélyesebb étele nem a gyorsétterem, még csak nem is cukor és magolaj, sem sült ételek vagy alkohol. Sokan azt hiszik, hogy ez az étel valójában egészséges, sokan közülük ennek az evésével nőttek fel, de ez az étel gyorsabban pusztítja a májat, mint bármi más”

– Eric Berg orvos

Hogyan válik cukorbombává a legegészségtelenebb étel?

Az orvos szerint a probléma kulcsa a fruktóz és a feldolgozás mértéke. A narancslé nem egyenlő a naranccsal, hiszen a rost eltűnik, a cukor koncentrálódik, a hozzáadott vitamin pedig sokszor szintetikus. Ha ezt cukros gabonapehellyel esszük, a hatás megsokszorozódik, a szervezet pedig nem tud mit kezdeni vele.

„Ez az étel valójában egy cukorbomba. Túlzott fruktózbevitelről van szó , és a pasztőrözés, valamint a főzés miatt nincsenek benne tápanyagok. Valójában C-vitamint adnak hozzá, de a használt típus kukoricakeményítőből és kénsavból (szintetikus aszkorbinsav, egy csomó cukor, egy csomó rejtett ipari keményítőtartalmú anyag) készül”

– Eric Berg orvos

Mi mit teszünk, miután kiderül, mi a legegészségtelenebb étel?

Felmerül a kérdés, tényleg ez lenne az? Mi erre személyesen is tudunk válaszolni. Én éveken át gabonapelyhet ettem narancslével reggelire, és két órával később már farkaséhes voltam. Amikor lecseréltem tojásra, zabkására, joghurtra és gyümölcsre, megszűntek az energiaingadozások. Ha így nézzük, a legegészségtelenebb étel nem attól veszélyes, mert ritkán esszük, hanem mert rendszeresen, jó szándékkal visszük be. Mi lenne, ha holnaptól nem megszokásból, hanem tudatosan döntenénk?

„Nulla fehérje van bennük, így evésük után nem is fogsz jóllakottnak érezni magad. A májadnak kell ezzel megküzdenie, ami leggyakrabban zsírmájhoz vezet”

– mondta Eric Berg orvos.

(via)