Ezt nem hittük volna: nehézfémeket szűr ki a vízből a tea?

Sokak kedvence, a tea még egy komoly előnnyel bírhat. A teafőzés szűrőként szolgálhat az ivóvízben lévő potenciálisan káros nehézfémek ellen – állapította meg egy új tanulmány.

A tea levelei, mint nehézfém-szűrők

A tea számos lehetséges jó tulajdonsággal rendelkezik, ehhez társul most az új. Az említett tanulmány szerint – amely az ACS Food Science & Technology folyóiratban jelent meg – a tealevelek szűrőként működhetnek, eltávolítják a vízből a potenciálisan káros nehézfémeket, például az ólmot.

Az amerikai kutatók különféle teafajtákat – zöld, fekete, oolong, fehér, kamillát és rooibost – teszteltek tipikus főzési körülmények között, ismert mennyiségű ólmot és egyéb fémeket – például krómot, rezet, cinket és kadmiumot – tartalmazó vízzel.

Ha ólomnak tesszük ki magukat, az krónikus egészségügyi problémákhoz vezethet – a nagy dózisok pedig a legsúlyosabb esetekben agy- és vesekárosodást okozhatnak.

Miután megtörtént a teafőzés 85 Celsius-fokon, a szakemberek értékelték, hogy a fémekből mennyi abszorbeálódott különböző időintervallumokban.

Olvasd el ezt is: Több teát isznak, mint bárki – Itt élnek a tea világbajnokai

Az eredmények alapján egy tipikus csésze tea elkészítése 15 százalékos ólomeltávolítást eredményezhet az ivóvízből.

„A tea levelei nagy aktív felülettel rendelkeznek, ami az abszorbens anyag hasznos tulajdonsága és ami miatt a tealevelek gyors tempóban jóízű vegyi anyagokat bocsátanak ki a vízbe”

– mondta Benjamin Shindel, az Egyesült Államok Northwestern Egyetemének PhD hallgatója, a tanulmány első szerzője.

Kiemelte az eljárás praktikusságát is: a tea a világon a legtöbbet fogyasztott ital, 2022-ben 6,5 millió tonnát ittak meg belőle.

Teafogyasztás – semmi extra teendő, mégis komoly előny

Benjamin Shindel azt is hangsúlyozta: az embereknek semmi extra dolga nincs a teafogyasztással. Csak vízbe kell rakni a leveleket, beáztatni őket és természetesen eltávolítják a fémeket.

A tealevelek átalakulása a bizonyos anyagokhoz való kötődési képességüket fokozza, ugyanis a fekete tea valamivel hatékonyabb, mint más fajták.

Úgy tűnik, hogy a tealevelek csiszolása is felerősíti a hatást, azzal, hogy megnöveli a fém megfogására alkalmas teljes felületet.

A hatékonyságnál fontos az infúziós idő és a teatároló zacskó

A tanulmány eredményei arra is felhívták a figyelmet, hogy a hosszabb teafőzési idővel nagyobb ólomcsökkentés érthető el.

„Bármilyen tea, amely hosszabb ideig ázik vagy nagyobb felülettel rendelkezik, hatékonyan javítja a nehézfémek mennyiségét”

– mondta Shindel.

Hozzátette, hogy amennyiben a teát huzamosabb ideig vagy akár egy éjszakán át főzzük – ez például igaz a jeges tea esetében – az a legtöbb fémet visszanyeri a vízben, vagy talán csaknem az összeset.

A kutatók felhívták a figyelmet arra is: megfigyelték, hogy a teazacskó jelenléte hozzájárult a folyamathoz.

A fémionok felfogásában a cellulózzacskók bizonyultuk a leghatékonyabbnak, amelyek fapépből készültek.

„A pamut- és nejlonzacskók gyakorlatilag nem távolítják el a nehézfémeket a vízből”

– mondta Shindel.

Megjegyezte: a nejlon teászacskó már most is problémás, hiszen mikroműanyagot bocsát ki, de a ma használt teászacskók többsége természetes anyagokból, például cellulózból készül. Ezekből cellulóz mikrorészecskék szabadulhatnak fel, ez azonban csak rost, amit elbír az emberi szervezet.

Mindenesetre, a vízszűrő tulajdonságok igencsak előnyösnek számítanak a teafogyasztással kapcsolatban, csakúgy, mint például a szív- és érrendszeri egészség javítása vagy a védőhatás a neurodegeneratív betegségek ellen.

Amennyibem az emberek naponta egy csésze plusz teát isznak, idővel csökken majd az olyan betegségek száma, amelyek szorosan összefüggenek a nehézfémeknek való kitettséggel – jegyezte meg Benjamin Shindel.

Olvasd el ezt is: Bele se gondolunk, mennyi plusz kalóriát jelent a kávé és a tea

(Via)