Csúnyán befürödhetünk a mindenmentes élelmiszerekkel, ha ezekre nem figyelünk

Pápai Enikő, a veszprémi Enikővel mentesen bolt tulajdonosa számos fontos információt osztott meg a Ragazze magazinnal, amelyek sokat segítenek azoknak, akik mindenmentes táplálkozásba kezdenének.

Sokan azt hiszik, hogy a mindenmentes táplálkozás kizárólag azoknak való, akiknek valamilyen diagnosztizált problémájuk van. Enikő szerint azonban ez nem így van:

„Rengeteg ember küzd olyan emésztési problémákkal – puffadás, fejfájás, bőrproblémák –, amelyek hátterében egy-egy élelmiszer-intolerancia állhat, csak még nem tudnak róla.”

Egy másik gyakori tévhit, hogy minden mentes termék automatikusan egészséges.

„Nem attól lesz egy élelmiszer egészséges, hogy nincs benne glutén vagy cukor. A lényeg mindig az összetevőkben rejlik. Egy gluténmentes kenyér például tele lehet gyorsan felszívódó szénhidrátokkal, amelyek ugyanúgy megdobják a vércukorszintet, mint egy hagyományos fehérlisztes péksütemény”

– hangsúlyozza Enikő.

Egészségesebb-e a mindenmentes étrend?

„Ha a megfelelő összetevőket választjuk, akkor igen” – állítja Enikő. „Az egészséges mentes ételekben lassan felszívódó szénhidrátoknak kell dominálniuk, például magas rosttartalmú liszteknek (szezámmagliszt, kókuszliszt, édesburgonyaliszt), amelyek hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosítanak, és stabilan tartják a vércukorszintet.”

Hasonlóképpen, a természetes édesítőszerek, mint a datolya vagy a stevia, sokkal kedvezőbbek, mint a mesterséges édesítőszerek.

„Sokan azt hiszik, hogy az eritrit és a szukralóz jobb alternatívák, pedig ezek mesterséges anyagok, amelyeket a szervezet nem tud megfelelően lebontani.”

A fehérjeforrások tekintetében is érdemes tudatosnak lenni.

„Sokan nem is gondolnak rá, hogy a tejfehérje rengeteg ember számára problémás, és nem csak a laktózérzékenyeknek érdemes kerülniük a tejtermékeket. Ilyen esetben remek fehérjeforrások a hüvelyesek, a köles, a csicseriborsó vagy a halak.”

Mire figyeljünk a mentes termékek vásárlásakor? A Raggazze.hu cikkéből kiderül!

Olvass még több érdekes cikket Életmód rovatunkban!