Rendezett hűtő japán módra – Ők aztán értik a módját

Képzeld el, hogy kinyitod a hűtőszekrényed ajtaját, és káosz fogad. Lekvárok, savanyúságok, péksütemény feltétek és félig üres fűszerek kavalkádja, elfelejtett maradékok. Már a gondolttól is dob egy hátast az ember! Pedig abba még bele sem gondoltunk, így mennyi élelmiszert kell kidobni – feleslegesen. Ha a te vágyad is egy rendezett hűtő, akkor olvass tovább!

Ezzel nem vagy egyedül. A háztartások élelmiszer-hulladéka globális probléma – írja a bbc.com -, ami hatalmas gazdasági és környezeti terhet ró a társadalomra. Japánban ez a probléma különösen súlyos, mivel az élelmiszer jelentős részét importálja.

Két tokiói kutató, Okayama Tomoko és Watanabe Kohei elkötelezte magát a probléma megoldása mellett. Kutatásaik során feltárták az élelmiszer-pazarlás mögött álló okokat, és egyszerű, de hatékony technikákat fejlesztettek ki a hűtőszekrény hatékonyabb rendszerezésére és az élelmiszer-pazarlás csökkentésére.

A pazarlás melegágya

Okayama és Watanabe felmérése rávilágított, hogy az élelmiszer-pazarlás egyik fő oka a „hűtőszekrény-vakfoltok” kialakulása. Amikor a dolgok eltűnnek a zsúfolt polcokon, elfelejtjük őket, és mire észrevesszük, már megromlottak. Ezen kívül sokan félreértelmezik az élelmiszer címkéken szereplő dátumokat, és kidobják a termékeket, mielőtt azok valójában megromlanának.

Legújabb projektjük a zsúfolt hűtőszekrények rendszerezésére fókuszál, egyszerű trükkökkel segítve az embereket a maradékok hatékonyabb tárolásában és felhasználásában.

Így kell könnyen rendszerezni

Trükkjeik a következők: Jelölt meg élénk színű szalaggal a hűtőszekrénynek azt a részét, ahova a gyorsan lejáró élelmiszereket teszed. Ez segít vizuálisan kiemelni ezeket a termékeket, és emlékeztetni arra, hogy először fogyaszd el őket. Ezen kívül használj átlátszó, nyitott tetejű műanyag tálcákat a romlandó élelmiszerek tárolására. Ez megkönnyíti a maradékok azonosítását és elérését, így kevésbé valószínű, hogy elfelejted őket.

Készíts matricákat a kidobott élelmiszerekre! Írj rájuk egy üzenetet, amely emlékeztet a pazarlás mértékére és arra, hogy a jövőben tudatosabban vásároljál és tárold az élelmiszert. Egy másik technika: beszéljél az élelmiszer-pazarlásról! A tudatosság növelése kulcsfontosságú a probléma megoldásában. Oszd meg tapasztalataidat másokkal, és ösztönözd őket a tudatosabb élelmiszer-fogyasztásra.

Rendezett hűtő: 20%-os élelmiszer-pazarlás csökkenés

Két héttel ezen technikák bevezetése után a kutatók ismét elemezték a lakosok hulladékát. A kísérleti területen 10%-kal csökkent az élelmiszer-pazarlás, míg a kontrollterületen 10%-kal nőtt. Összességében Watanabe úgy becsülte, hogy a beavatkozások 20%-kal csökkentették az élelmiszer-pazarlást.

(via)

Itt barbecue szokásokat találsz a világ minden tájáról.