Leolvad a zsír, ha így készíted a zabkását – Fogyókúrázók legjobb barátja ez a módszer

De vajon tényleg elég, ha minden reggel zabpelyhet eszünk? És igaz, hogy a főtt változat segíthet a hasi zsír elleni harcban? A válasz nem is olyan egyszerű, hiszen nem mindegy, hogyan készítjük el a zabpelyhet.

Miért érdemes zabpehellyel indítani a napot?

A zabpehely igazi szuperélelmiszer, amit a kutatások is egyre inkább alátámasztanak. Tápanyagtartalma önmagában is meggyőző: körülbelül 70 százalékban szénhidrátból áll, emellett 15 százalék fehérjét tartalmaz, és gazdag a szervezet számára fontos ásványi anyagokban, például magnéziumban, vasban és cinkben. Emellett B1-, B9- és K-vitamin is bőségesen található benne. A benne lévő rostok, különösen a béta-glükán, segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében, ami hosszú távon a szív- és érrendszer egészségét támogatja.

Táplálkozási szakértők szerint a zabpehely ugyan nem csodaszer, de rendszeres fogyasztásával nagyon sokat tehetünk az egészségünkért. Az a jó benne, hogy minden korosztály könnyen beépítheti az étrendjébe.

Nyersen vagy főzve egészségesebb a zabpehely?

Sokan joghurtba vagy tejbe keverve, nyersen fogyasztják a zabpelyhet, ami elsőre logikus választásnak tűnik. A gyomor gond nélkül megbirkózik vele, azonban van egy apró buktató: a nyers zabpehely fitinsavat tartalmaz, amely bizonyos mértékben gátolja az ásványi anyagok felszívódását. Ez persze nem jelenti azt, hogy így ártalmas lenne, de a szervezet kevesebb tápanyaghoz jut.

Egy jó megoldás lehet a zabpehely áztatása hideg folyadékban – legalább fél órán át. Így a fitinsav lebomlik, és a vitaminok, illetve ásványi anyagok jobban hasznosulnak. Ez az apró trükk sokat számíthat, ha valaki a lehető legtöbbet szeretné kihozni ebből a reggeli alapanyagból.

A főtt zabpehely a fogyókúrázók barátja

A főtt zabpehely – például zabkása formájában – nemcsak meleg, finom reggeli, hanem segíthet a fogyásban is. Meleg étel esetén a szervezetnek nem kell plusz energiát fordítania az étel felmelegítésére, így elkerülhetők a gyorsan jelentkező éhségrohamok. Ráadásul a hő hatására a zabpehely megduzzad, megnő a térfogata, így hosszabb ideig biztosít teltségérzetet.

Dietetikusok szerint a főtt zabpehely azért különösen hatékony a fogyókúrában, mert lassabban emésztődik. Ez segít abban, hogy ne éhezzen meg az ember újra egy óra múlva, és ne nyúljon gyors nassolnivaló után.

Bár az igaz, hogy főzés közben bizonyos vitaminok és ásványi anyagok mennyisége csökkenhet, a hosszabb ideig tartó jóllakottság és a stabilabb vércukorszint miatt sok szakértő mégis a főtt változatot ajánlja azoknak, akik fogyni szeretnének.

Zabpehely a mindennapokban: tippek és trükkök

A zabpehely sokoldalú alapanyag, amelyből gyorsan készíthető tápláló reggeli. Lehet belőle klasszikus zabkása, turmixba keverhető, vagy akár sütik és energiaszeletek alapja is. Ha változatosan használod, sosem lesz unalmas.

Érdemes kísérletezni különféle feltétekkel: friss gyümölcsökkel, magvakkal, egy kanál mogyoróvajjal vagy akár fahéjjal. A zabpehely így egyszerre lehet egészséges és élvezetes – ráadásul az édes és a sós verzió egyaránt jól működik. És a legfontosabb: bárhogyan is készíted el, a zabpehely biztosan hozzájárul ahhoz, hogy kiegyensúlyozottabbá és tudatosabbá váljon az étrended.

A zabpehely tehát nem véletlenül vált a tudatos táplálkozás egyik alapkövévé. Nyersen fogyasztva több tápanyagot őriz meg, főzve viszont hosszabb teltségérzetet biztosít, ami a fogyókúrázóknak kifejezetten hasznos. Mindkét forma mellett szólnak érvek, így a legjobb megoldás, ha váltogatod őket – attól függően, mire van éppen szüksége a szervezetednek.

Egy biztos: a zabpehely sokkal több, mint egyszerű reggeli alapanyag. Igazi szövetségesed lehet az egészséges életmód útján.

(via)

Olvass még több érdekes és hasznos cikket Életmód rovatunkban!