Ezért ne tárold soha a tejet a hűtőajtóban – Mutatjuk, hol kellene inkább

Sokan reflexből a hűtőajtóba teszik a tejet, mert kézenfekvő, hogy ott van neki a kialakított rekesz. Csakhogy pont ez az a hely, ami a legkevésbé alkalmas a hosszú távú tárolásra. Ha te is így szoktad, ideje elgondolkodni azon, hogy új helyet találj neki. A tej tárolása ugyanis nem csak kényelmi kérdés – jelentősen befolyásolja, meddig marad fogyasztható.

Hol a legjobb a tej tárolása?

A hűtőben különböző polcokon más és más hőmérséklet uralkodik. A legstabilabb hideg a középső polcon található, ezért ide érdemes tenni a bontatlan friss tejet. Itt akár több nappal tovább is megőrzi a frissességét, mint az ajtóban. A hűtőajtó ugyanis minden nyitásnál felmelegszik, így a tej állandó hőingadozásnak van kitéve – ez pedig felgyorsítja a romlási folyamatot.

Ha már kibontottad a tejet, és biztos vagy benne, hogy gyorsan el is fogyasztod, természetesen az ajtóban is tárolhatod. Kényelmes, mert kéznél van, és nem kell mindig hátranyúlni érte. De ha fontos a hosszabb eltarthatóság, akkor a hátsó, stabilan hűvös részeket válaszd.

Mennyi ideig áll el a tej a hűtőben?

A bontatlan friss tej általában 7–10 napig tartható el, ha a hűtő hőmérséklete 8 °C alatt van. Felbontás után viszont nagyjából öt nap áll rendelkezésre, hogy elfogyjon. A tartós tej (H-tej) persze más kategória: szobahőmérsékleten is kibír 3–6 hónapot, bontás után viszont ennek is legfeljebb egy hét az ideje.

Fontos szabály: mindig figyelj a csomagoláson feltüntetett lejárati dátumra, és ne hagyatkozz csak a naptárra. Ha a tej szaga vagy íze eltér a megszokottól, ne kockáztass – jobb kidobni, mint megbetegedni.

Hogyan kerüld el, hogy a tej átvegye a szagokat?

A tej könnyen magába szívja az erősebb illatú ételek aromáját. Ha tehát közvetlenül hagyma, sajt vagy hal mellé teszed, könnyen előfordulhat, hogy a reggeli kávé furcsa mellékízt kap. Ezt egyszerűen elkerülheted: mindig tartsd jól lezárva, és próbáld külön tárolni az intenzív illatú élelmiszerektől.

Ráadásként érdemes tudni, hogy minél hátrébb helyezed a tejet a hűtőben, annál stabilabb hőmérsékleten marad. Így nemcsak a szavatossági idő hosszabbodik, hanem az íz is tisztább, frissebb marad.

A tej tárolása bagatell dolognak tűnik, de sokat számít

Lehet, hogy elsőre felesleges részletnek tűnik, de a tej tárolása valójában nagyban befolyásolja, mennyi ideig élvezheted a termék friss ízét. A hűtőajtóban tartani kényelmes, de ha valóban ki szeretnéd hozni a legtöbbet belőle, inkább a középső vagy hátsó polcot válaszd. Figyelj arra is, hogy ne álljon erős illatú ételek mellett, és mindig ellenőrizd a csomagoláson feltüntetett dátumot.

(via)

Olvass még több érdekes és hasznos cikket Életmód rovatunkban!