Becsapjuk a testünket, ezért nagy árat fizethetünk – Így rontjuk el a biológiai óránkat, ami egy csomó mindenért felelős

A telített zsírok alattomosan dolgoznak. Miközben ízt és energiát adnak, a szervezetünket szó szerint átprogramozzák. A testünk azt hiszi, hogy nyár van, a bőség időszaka, és elkezd zsírt raktározni, mintha közeledne a tél. De mi történik, ha ebben az állapotban ragadunk egész évben?

A telített zsírok becsapják a testünket

A San Franciscó-i Kaliforniai Egyetem kutatói most először bizonyították, hogy a telített zsírok nemcsak a koleszterinszintet emelik, hanem a biológiai óránkat is befolyásolják.
A kulcs a PER2 nevű fehérje, amely szabályozza a zsíranyagcserét és a szervezet napi ritmusát. Amikor a telített zsírszint megugrik, a PER2 „nyári üzemmódba” kapcsolja a testet – vagyis zsírraktározásra ösztönöz.

Amikor viszont telítetlen zsírokat fogyasztunk, a PER2 vált: segíti a szervezetet a raktározott zsírok elégetésében, mintha hidegebb, szűkösebb időkre készülnénk.
A kutatók szerint ez a természetes ritmus az állatvilágban segíti a túlélést, de a modern ember számára csapdává válhat.

„Nagyon logikus, hogy mind a táplálkozás, mind a nap hossza irányítja az évszakos viselkedést”

– mondta Dr. Louis Ptacek, neurológus professzor, a tanulmány vezető szerzője.

Ha a testünk állandóan telített zsírokat érzékel, akkor örökké „nyárra készül” vagyis folyamatosan tárol, de sosem éget.

Zsíros ételek és a biológiai óra

A kísérletben a kutatók egerek évszakos változásait szimulálták különböző fényviszonyok között: 20 órás fényt nyárként, 20 órás sötétséget télként.
Az állatok, amelyek kiegyensúlyozott zsírtartalmú étrendet kaptak, természetesen alkalmazkodtak: amikor hosszabbak lettek az éjszakák, többet mozogtak éjjel, amikor rövidebbek, pihentek.

De az egerek, amelyek magas telített zsírtartalmú ételt kaptak, teljesen elveszítették az időérzéküket. Nem reagáltak a fény és a sötétség változására, és kórosan eltolódott napirendjük alakult ki.

„Úgy tűnik, hogy az ilyen típusú zsírok megakadályozzák az egereket abban, hogy érzékeljék a tél korai éjszakáit”

– mondta Dr. Dan Levine posztdoktori kutató.

„Felmerül a kérdés, hogy vajon ugyanez történik-e azokkal az emberekkel is, akik feldolgozott élelmiszereket fogyasztanak.”

És mi emberek? Mi sem vagyunk kivételek.
A feldolgozott ételekben, sült snackekben és gyorsételekben rejlő telített zsírok folyamatosan azt az üzenetet küldik a testünknek, hogy „itt a nyár, raktározz”. Ezért nem tudunk lefogyni, mert a biológiánk ellen dolgozunk.

A telített zsírok és a modern élet csapdája

Régen a testünknek volt ideje pihenni: nyáron raktározott, télen égetett. Ma viszont mesterséges fény mellett, a nap bármely szakában eszünk, és bármikor hozzáférünk mindenhez. A szervezetünk egyszerűen elvesztette az iránytűjét.

A kutatók szerint a telített zsírok és a túl sok mesterséges fény együtt olyan, mintha folyamatosan „nyári időszakban” élnénk. Ez nemcsak elhízáshoz, hanem alvászavarokhoz, fáradékonysághoz és akár cukorbetegséghez is vezethet.

„A túl sok étel fogyasztása alkalmazkodásra hajlamosít, ha nincs menekvés a kísértés elől”

– tette hozzá Dr. Levine.

A testünk úgy működik, mintha egy láthatatlan évszakban rekedt volna. És amíg így étkezünk, nem lesz tél, amikor a szervezet végre el tudná égetni a felesleget.

Mit tehetünk ellene?

A kutatók szerint az egyensúly helyreállítása lehetséges, de csak akkor, ha visszahozzuk az életünkbe a természet ritmusát.
Ehhez három egyszerű lépést javasolnak:

• Kerüljük a telített zsírokat, különösen a feldolgozott élelmiszerekben.
• Étkezzünk napfényhez igazítva – ne éjfélkor vacsorázzunk.
• Töltsünk több időt természetes fényben, hogy a szervezet újraszinkronizálja a biológiai órát.

Ahogy Dr. Levine fogalmaz:

„Az az egy ünnepi süti másnap két sütivé válhat, mert most becsaptad a cirkadián órádat, és azt hitte, hogy nyár van.”

A testünk emlékszik a természet rendjére – csak mi felejtettük el követni.
Ha újra megtanuljuk, mikor kell enni, pihenni és mozogni, akkor a biológiai óránk is visszatalál a helyes útra.

(via)

Itt arról olvashatsz: szívroham esetén ezt kell tennünk. Kardiológus elmagyarázza.