Ezek a legjobb hűsítő ételek hőség ellen – szerezzük be őket azonnal!

A kánikula rendkívül megvisel bennünket, s nagyon úgy tűnik, hogy a nyár egyre melegebb. A hőség támad, a forróság sok helyen kikerülhetetlen. Ha megkérdeznénk egy hagyományos orvoslás gyakorlóját, hogyan csökkenthetnénk a testhőnket,  valószínűleg azt javasolná: legyenek otthon hűsítő ételek, a kánikulában ugyanis ezek, köztük gyógynövények és fűszerek, sokat segíthetnek egyensúlyba kerülni – írta meg a draxe.com.

De melyek a hűsítő ételek és hogyan működnek?

Különféle gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények és egyéb élelmiszerek, amelyeket valószínűleg már jó ideje ismerünk és eszünk, hűsítő hatást fejthetnek ki – ilyen például a borsmenta, a sárgadinnye és a joghurt.

Az ájurvédikus orvoslás és a hagyományos kínai orvoslás gyakorlói általában úgy vélik, hogy az édes, keserű és/vagy fanyar ízűek a leginkább hűsítő ételek, ezeknek szinte mindegyike komoly segítségünkre lehet a hőségben.

Miközben a különböző ízek és ételtípusok egyensúlyára az étrendben minden embernek szüksége van, hogy megkapja az összes szükséges tápanyagot és energiát, szakértők szerint egyes emberek jobban hasznot húzhatnak a hideg ételekből, mint másokból – különösen, ha probléma számukra a gyulladás, düh és egyéb tünetek, illetve a nagy mennyiségű belső hőhöz köthető gondjaik vannak.

A hűsítő ételekről azt tartják: csökkentik a testhőmérsékletet és segítenek megbirkózni a stresszorokkal.

Elősegítik a hidratációt, támogatják az emésztési folyamatokat és bizonyos esetekben serkentik az izzadást. Némelyikük a jótékony elektrolitoknak köszönhetően képes szabályozni a vércukorszintet és a vérnyomást.

A melegítő hatású ételek ellentétes hatást fejtenek ki, mint amelyek hűtenek – különösen azok, amelyek nehezek magas zsír-, fehérje- és szénhidráttartalmuk miatt.

Bár nem minden melegítő étel egészségtelen – sőt, némelyik, például a gabonafélék és a hús előnyös –, nagy mennyiségben fogyasztva nyomást gyakorolhatnak az emésztőrendszerre, hogy lebontsa a tápanyagok összetett keverékét. Ez sok energiát igényel, mert arra kényszeríti a szervezetet, hogy hőt, építő enzimeket és gyomornedvet termeljen.

Hűsítő diéta azoknak ajánlott, akiknél a „belső hőség” tünetei jelentkeznek. Ez magában foglalhat fizikai és érzelmi tüneteket, például az alábbiakat:

-gyulladás és fájdalom

-vörösség, duzzanat és lüktetés

-rossz emésztés, beleértve a savas refluxot és a gyomor puffadását

-irritáció, izgatottság

-agresszió és harag

-szorongás

-impulzivitás és meggondolatlanság.

Az ájurvédikus alapelvek szerint a meleg és hűsítő ételek az eledel belső természetén alapulnak, illetve azon, hogyan hat az étel a három „dóshára” avagy testtípusra, amelyek a vata, pitta és kapha.

A Pitta doshával rendelkezőknek leginkább hűsítő ételekre van szükségük, míg a Vata doshával rendelkezők jobban teljesítenek a melegítő hatású ételek fogyasztásával.

Más szóval, a fagylalt nem mindig hűsít, a fűszeres ételek pedig nem feltétlenül melegítenek. Ez inkább azzal függ össze, hogy az ételek miként hatnak az emésztőrendszerre és az anyagcserére.

Milyen hűsítő ételeket együnk tehát a hőségben, hogy könnyebben megbirkózzunk a kánikulával?  Íme azok az ételek, fűszerek, gyógynövények, amelyekre összpontosítanunk kell.

-Vízben gazdag zöldségek, mint az uborka, zeller, paradicsom, spárga, különféle zöldek, cukkini és retek

-Eper, cseresznye és egyéb bogyók

-Trópusi gyümölcsök, mint a papaya, ananász és mangó

-Dinnye, beleértve a görögdinnyét, a mézharmatot és a sárgadinnyét

-Egyéb vízben gazdag gyümölcsök, mint a szőlő és a kivi

-Tofu és szója termékek

-Kókuszvíz és kókusztej

-Kecsketej és kecskesajt

-Kefir és joghurt

-Gabonák, beleértve a rizst, a quinoát, a tönkölyt, az árpát és a zabot

-Mandula

-Nyers méz

-Koriander

-Fodormenta és borsmenta

-Kapor

-Rozmaring

-Levendula

-Citromfű

-Kamilla

-Aloé

-Cayenne bors és más fűszeres ételek

-Zöld tea.

Valamennyiük egyedi előnyökkel jár, ezért válogassunk közülük bátran.

Azt sem árt tudni a hőségben, hogy a gyomorra mely ételek gyakorolnak kiemelten jó hűsítő hatást.

A gyomorfájdalom, a savas reflux és az emésztési zavarok legjobb ellenszerei:

-trópusi gyümölcsök, mint az ananász (amely bromelain enzimet tartalmaz, amelyről ismert, hogy küzd a gyulladás ellen)

-leveles zöldségek

-sütőtök és tök

-kókusztej

-kefir

-nyers méz

-illetve a gyulladáscsökkentő gyógynövények, például kamilla és menta.

Az ilyen nagy kánilában a kiszáradás veszélye is fennál, olvasd el korábbi cikkünkben, hogy mit tehetünk a kiszáradás ellen.

(Via)