Sokk: kiderült, ez az étel jobban tisztítja a májat, mint bármely gyógyszer

Most viszont egyre több szakértő beszél arról, hogy létezik egy olyan élelmiszer, amely jobban védi a májat, mint bármilyen kapszula vagy por a patikából. A horvátok ráadásul rajonganak érte, és ha jobban belegondolunk, talán nem véletlen: ízletes, sokoldalúan felhasználható, és közben a májvédelem egyik titkos fegyvere.

A máj: a test csendes hőse

A máj nem panaszkodik. Nincs fájdalomjelzője, nem kiabál, ha túlterheljük. Csak teszi a dolgát, amíg bírja. „A máj igazi csendes munkás. Ha gond van, az egész szervezet megsínyli” – fogalmazott egy orvos egy német szaklapban. És igaza van: sokszor csak fáradtságot érzünk, vagy furcsa nyomást a has felső részén, mire kiderül, hogy a máj segítségért kiált.

A nem alkoholos zsírmáj például egyre több embert érint. Nem kell hozzá se bor, se sör: elég a sok cukros üdítő, a fehér kenyér és a rendszertelen étkezés. Rossz hír, ugye? De a jó hír az, hogy sokat tehetünk ellene- mégpedig a konyhában.

Májvédelem a tányérunkról

A mediterrán étrend nem divat, hanem életmentő szokásrendszer. Zöldségek, gyümölcsök, halak, teljes kiőrlésű gabonák, minőségi olajok. Mindez együtt csodát tesz a májjal. A bogyós gyümölcsök tele vannak antioxidánssal, a citrusok felpörgetik a szervezetet, a rukkolában vagy endíviában lévő keserű anyagok pedig szó szerint „beindítják” a májat.

Egy dietetikus egyszer így mondta:

„A keserű zöldek azok, amik a májnak kedveskednek. Amit mi fintorogva eszünk, azt a máj boldogan fogadja.”

És tényleg: egy marék rukkola a tányér szélén, és már tettünk valamit a szervünkért, amely éjjel-nappal dolgozik értünk.

Mit érdemes gyakrabban enni?

• Zsíros tengeri halak: a lazac, makréla, hering olyan omega–3 bomba, amit a máj hálásan fogad. Heti 2–3 alkalommal csodát tesznek.
• Teljes kiőrlésű gabonák: fehér kenyér helyett zabpehely vagy rozskenyér. Hosszabban tart jóllakottan, nem terheli a vércukrot.
• Olajok: olíva, repce, lenmag, amely nemcsak a szívnek jók, hanem a májnak is.
• Zöldek: rukkolát, spenótot, radicchiót ne spóroljunk el.

Itt jön a képbe az a bizonyos horvátok által imádott élelmiszer, ami sokkal többet ad, mint gondolnánk: a rukkola. Nemcsak a saláták sztárja, hanem a májvédelmi front egyik legerősebb katonája.

Amit viszont érdemes visszafogni

Itt nincs nagy meglepetés. A cukros italok, a turmixok, az édességek mind túl sok fruktózt juttatnak a szervezetbe. A máj ebből zsírt épít, és innen már egyenes út a zsírmájhoz. És persze az alkohol: bár egy pohár bor nem tűnik soknak, mégis jelentős terhelést ró a májra.

„A máj képes regenerálódni, de ehhez idő kell – és főleg pihenő” – emlékeztetett egy táplálkozási szakértő. Magyarul: adjunk neki szabadnapokat, amikor nincs alkohol, nincs cukros ital, csak tiszta víz és könnyű étel.

Májvédelem = hosszú élet

Ha belegondolsz, a májvédelem nem valami extra feladat. Nem igényel kúrákat, méregdrága tablettákat. Csupán odafigyelést: több halat, több zöldet, kevesebb cukrot, kevesebb alkoholt. És persze rendszerességet.

Nem kell egyik napról a másikra tökéletesnek lenni. Elég, ha ma este a fehér kenyér helyett teljes kiőrlésűt teszel az asztalra, vagy a salátába dobsz egy marék rukkolát. Apró lépések, amelyek hosszú távon óriási különbséget hoznak.

A máj nem kér sokat. Csak annyit, hogy figyelj rá. Cserébe éveken át kitart melletted, észrevétlenül, ahogy mindig is tette.

Via

Olvass még több hasznos cikket Egészség rovatunkban!