Mérgező vegyi anyagok szivárognak a szervezetbe sok élelmiszer-csomagolásból

A 2022-es EWG (Environmental Working Group) elemzés alapján a legújabb tanulmányok rávilágítanak, hogy a mérgező vegyi anyagok nemcsak a táplálkozásunkat befolyásolják, hanem jelentős mennyiségben felhalmozódhatnak a testünkben is. A kutatások során kiderült, hogy a vegyi anyagok közül csupán néhány százat mérnek az embereknél, míg a potenciálisan több tízezer vegyi anyag közül sok még ismeretlen az egészségügyi kockázatok szempontjából – írja a CNN.

A tanulmány szerint a testben fellelt élelmiszer-feldolgozó vegyi anyagok közül hetvenkilencről ismert, hogy rákot, genetikai mutációkat, endokrin és reproduktív problémákat, valamint egyéb egészségügyi aggályokat okoznak.

Biszfenol A és más mérgező vegyi anyagok

Az egyik vegyi anyag, amelyet a tanulmány mind az élelmiszerben, mind az emberi testben észlelt, a biszfenol A (BPA), amelyet babatartályok, szelepes poharak és csecsemőtápszer tárolására használtak.

A BPA egy endokrin zavaró, amelyet a magzati rendellenességekkel, alacsony születési súllyal, valamint agyi és viselkedési zavarokkal hoztak összefüggésbe csecsemők és gyermekek esetében. Felnőtteknél a vegyi anyag összefüggésbe hozható a cukorbetegség, szívbetegségek, merevedési zavar, rák kialakulásával, és 49%-kal magasabb kockázatot jelent a korai halálozásra 10 éven belül.

A biszfenol A a konzerv élelmiszerek belső bevonataiból, polikarbonát edényekből, élelmiszer-tároló konténerekből és vízpalackokból juthat az élelmiszerbe.

A kutatás felfedte, hogy egy másik vegyianyag-csoport, amely az élelmiszer-csomagolásból az emberekbe került, a ftalátok. Ezeket samponokban, sminkekben, parfümökben és gyermekjátékokban, valamint élelmiszertárolókban is megtalálják, és összefüggésbe hozták őket a nemi rendellenességekkel és a le nem szállt here problémákkal kisfiúknál, valamint alacsony spermiumszámmal és tesztoszteronszinttel felnőtt férfiaknál.

Korábbi tanulmányok a ftalátokat a gyermekek elhízásával, asztmával, szív- és érrendszeri problémákkal, rákos megbetegedésekkel és korai halálozással is összekapcsolták az 55 és 64 év közötti emberek körében.

A PFAS vegyi anyagok, a „mindörökké vegyi anyagok”, a világ népességének 98%-ának vérében megtalálhatók, és komoly aggodalmakat keltenek a tartósságuk és bioakkumulációjuk miatt.

A jogi keretek és a GRAS státusz

A vegyi anyagokkal kapcsolatos jogi keretek is megérdemlik a figyelmet. A 2000 óta bevezetett „generally recognized as safe” (GRAS) státusz lehetővé teszi az élelmiszeripari gyártók számára, hogy saját hatáskörükben döntsenek egy vegyi anyagról, hogy az biztonságos-e, anélkül, hogy az FDA-tól kellene engedélyt kérniük. Ez a kiskapu sok problémát okoz, hiszen sok olyan vegyi anyag, amelynek biztonságosságát nem vizsgálták alaposan, mégis széles körben használatban van.

Az FDA és a jövőbeli lépések

Az FDA az élelmiszer vegyi anyagok biztonságát kiemelt prioritássá tette, és 2023. szeptember 25-én nyilvános meghallgatást tart, amelynek célja a vegyi anyagok értékelésének javítása. Az EWG szakértői szerint ez példátlan lépés, amely reményeik szerint helyreállítja a fogyasztók bizalmát az ügynökség iránt.

A káros vegyi anyagok jelenléte az élelmiszerekben egy olyan probléma, amelyre sürgősen figyelmet kell fordítani. A kutatások és a jogi keretek megerősítése elengedhetetlen ahhoz, hogy a jövőben biztonságosabb élelmiszereket fogyaszthassunk. Mivel a tudomány fejlődik, a fogyasztóknak tudatosnak kell lenniük a vegyi anyagokkal való expozíciók minimalizálásában, és követelniük kell a szigorúbb szabályozásokat az élelmiszeriparban.

Olvass még több érdekes cikket Egészség rovatunkban!

(Via)