Ez a zöldség igazából gyümölcs – És a napi vitaminszükségletünk javát tartalmazza

Dr. Blake Livingood amerikai orvos nemrég kijelentette: az uborka – ami botanikailag egy gyümölcs – „a legtöbb vitamint és ásványi anyagot biztosítja, amelyekre a mindennapokban szükségünk van”. Szerinte természetes energiabomba, amely kiválthatja a kávét vagy az energiaitalokat, emiatt megkérdőjelezhetetlen az uborka egészségügyi előnye.

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag

Az uborka egészségügyi előnyei közül talán a legfontosabb, hogy bőségesen tartalmaz B1-, B2- és B3-vitamint. Ezek kulcsfontosságúak az energiatermelésben, az idegrendszer működésében és a fáradtság leküzdésében.

„Az uborkában megtalálható vitaminok nemcsak energiát adnak, hanem támogatják a szervezet számos folyamatát” – mondta Dr. Livingood.

Ezen kívül kalcium, magnézium és foszfor is található benne – ásványi anyagok, amelyekből a legtöbben hiányt szenvedünk. Ezek elengedhetetlenek a csontok, izmok és az anyagcsere szempontjából.

Rost és hidratálás: a fogyás titkos fegyvere

Az uborka rosttartalma hozzájárul az emésztéshez és a teltségérzethez, ezért diétázóknak is ideális. Magas víztartalmának köszönhetően segít a hidratálásban is. A Healthline szerint éppen ezért kiváló választás nyáron vagy sportolás után.

„Az uborka rostjai segítenek a fogyásban és abban, hogy kevésbé legyünk éhesek” -hangsúlyozza Dr. Livingood.

Energiaital helyett uborka

Sokan délután energiaitalhoz vagy kávéhoz nyúlnak. A szakértő szerint azonban érdemesebb uborkát enni: „Felejtsd el a szénsavas üdítőket – egyszerűen kapj fel egy uborkát!”

Míg az energiaitalokban sok a cukor és az adalékanyag, az uborka természetes módon ad energiát és hidratál, miközben alig van benne kalória.

Gyümölcs vagy zöldség?

Botanikailag az uborka gyümölcs, mert magot tartalmaz, de a konyhában zöldségként használjuk.

„Igen, botanikailag gyümölcs, kulinárisan viszont zöldség” – tisztázta Dr. Livingood.

A héj elfogyasztása különösen ajánlott, mert abban található a legtöbb tápanyag. „Ne hámozd meg, ha lehet” – mondja a szakértő.

Savanyúságban is értékes

Mi a helyzet a kovászos vagy savanyított uborkával? Bár nem őrzi meg az összes vitamint, a fermentálás más előnyöket adhat, például jótékonyan hat a bélflórára. Így még a savanyúság formájában is hasznos lehet.

Fogyasztói tapasztalatok

Egy TikTok-felhasználó így írta le: „Az uborka és a humusz a kedvenc ebédem! Mindig kívántam, most már értem, miért – B-vitamin-hiányom van.” Mások arról érdeklődtek, mennyi az ideális napi mennyiség. Dr. Livingood szerint „fél-egy uborka naponta már elég”.

Miért egyél uborkát naponta?

• Energiát adó B-vitaminok forrása.
• Kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz.
• Rostban gazdag, támogatja a fogyást.
• Magas víztartalma miatt hidratál.
• Természetes alternatívája az energiaitaloknak.
• Héjában extra tápanyag rejlik.
• Savanyúságként is értékes.

Az uborka egészségügyi előnyei tehát sokkal jelentősebbek, mint hinnénk. Nem csupán saláták mellé illik, hanem napi szinten is érdemes fogyasztani – akár frissen, akár savanyítva. És legközelebb, amikor fáradtnak érzed magad, jusson eszedbe: lehet, hogy nem kávéra van szükséged, hanem egy egyszerű, roppanós uborkára.

Via

Olvass még több hasznos cikket Egészség rovatunkban!