Te bevállalnád? Skandináv diéta a legújabb őrület – de legalább egészséges

Megérkezett a skandináv diéta az új egészségügyi trendek közé. A koronavírus világjárvány kapcsán az utóbbi években egyre többen vágnak bele új és gyakran szokatlan étrendekbe, mert egészségesebb életre és általános jó közérzetre vágynak. Jó példa erre az alacsony hisztamintartalmú étkezés vagy a húsevő diéta.

De miről szól a sokakban fokozott érdeklődést keltő skandináv diéta?

Sokan az általános jóllét és a hosszú élettartam okán próbálják ki. Pedig valójában nem számít új fogalomnak a skandináv diéta, sőt több száz éve alkalmazzák az északi régióban, Dánia, Finnország, Norvégia, Izland, Svédország és Grönland tájain. Népszerű most azért lett ennyire, mert megjelent két könyv a témában, Északi szakácskönyv, illetve Északi módszer címmel.

Olvasd el ezt is: Kitalálod, melyik a leginkább környezetszennyező étrend? 

A skandináv diéta alapja az északi tájakon hagyományosnak számító étkezés. Főként a tenger gyümölcsei, a konzerv, a füstölt és tartósított hal fogyasztása. A régióban gyakorta esznek friss, illetve tartósított bogyókat, gyökérzöldségeket, fűszernövényeket, illetve teljes kiőrlésű gabonát.

A skandináv diéta nemcsak egészséges, fenntartható is

A diéta az összetevői alapján igencsak egészséges, de van még egy előnye, ami manapság nem elhanyagolható: fenntartható, mivel helyi alapanyagokat népszerűsítenek vele. A skandináv diéta változatos és minőségi ételeket tartalmaz. A helyiek például előszeretettel fogyasztják konzerv formában a tonhalat, a polipot, a tintahalat, a kagylót, a makrélát és még sok egyéb halat. A skandináv diéta népszerűsége nem véletlenül nő, hiszen kutatások is megerősítették már, hogy ez az étkezési stílus csökkenti a krónikus betegségek esélyét, sőt a szív egészségét is javíthatja. Szakértők ugyanakkor megjegyzik: nem valószínű, hogy akkora divat lesz ebből a diétából, mint például a mediterrán étrendből, amely egy teljesen más regionális étkezési forma.

A skandináv diéta helyi élelmiszerekre fókuszál, így az olajos halakra, teljes kiőrlésű gabonákra, szénhidrát-fogyasztása alacsony, míg a fehérje-fogyasztása magas. Szakértők szerint azonban bár vannak elemei ennek az étrendnek, amely tetszik az embereknek – különösen egészségügyi okokból -, a skandináv étkezés más életstílust jelent, mint a mediterrán diéta, s mint ilyen, vonzereje is elmaradhat az utóbbitól.

Olvasd el ezt is: A finnek és a svédek is enyhítik az alkoholmonopóliumot

(Via)