Ezzel a trükkel friss és penészmentes marad a kenyér akár 15 napig

Meg tudom érteni, hogy a háztartások folyamatosan keresik a praktikus élelmiszer-tárolási tippeket, különösen, ha a kenyér frissen tartásáról van szó. A banánhoz hasonlóan a kenyér is csalódást keltően rövid ideig tartható el, általában csupán három-hét napig szobahőmérsékleten, mielőtt penészesedik. A kenyér megfelelő lezárása és tárolása, valamint szükség esetén hűtőben való tárolása megakadályozhatja a penészesedést és meghosszabbíthatja a kenyér élettartamát. A kenyér fagyasztásának népszerűsége ellenére sok háztartás nem szívesen választja ezt a megoldást. Szerencsére a Frakking Creations okos szakemberei egy YouTube videóban elárultak egy ügyes trükköt, aminek segítségével a kenyér akár 15 napig is friss és „finom” maradhat – és ehhez nem kell fagyasztani.

A trükk!

A korai penészesedés ellen egy egyszerű, kétlépcsős megoldást javasolnak: lyukakat kell szúrni egy zacskóba, és a kenyeret a hűtőbe tenni. Ez a technika ugyanolyan hatékony a pékségben frissen sült kenyér esetében is, amiben gyakran nincsenek meg a szupermarketekben kapható kenyérben található tartósítószerek. Mielőtt a kenyeret hűtőbe tennénk, szúrjunk néhány lyukat a zacskóra, hogy a nedvesség ne maradjon bent, ne kondenzálódjon, és ne gyorsítsa a penészesedést. Ollóval vágjunk apró bemetszéseket a kenyérzacskó tetejére, mielőtt lezárnánk. Szúrjunk néhány lyukat a kenyér csomagolásának hátuljára és aljára is. Célszerű kevesebb lyukkal kezdeni, majd a hűtőszekrény hőmérsékletétől függően növelni a lyukak számát.

„Ha apró lyukakat vágsz a zacskóra, a kenyér lassan kiszárad, így kitalálhatod, hogy hány lyuk kell ahhoz, hogy a kenyér ne száradjon ki túlzottan, de ne is penészesedjen. Így a kenyér hosszabb ideig marad friss, mint amit általában várnál.”

Egyes sütésszakértők szerint azonban ez a kenyértárolási technika valójában a kenyér megkeményedéséhez vezethet, így lerövidítve annak eltarthatóságát. A trükk azoban a videó alapján működik, persze tényleg nem mindegy, hogy hány lyukat használtunk.

„Egyszerűen azzal, hogy a hűtőben tartottuk és ezt a trükköt alkalmaztuk, sikerült frissen és penészmentesen tartanunk a kenyeret. Nyolc nappal tovább, mint a lejárati idő, és még mindig finom” – mondják a videóban. A trükk hatékonyságát a hűtőszekrény alacsony hőmérséklete és a nedvességcsökkenés biztosítja, ami lassítja a penészesedés kialakulásának valószínűségét. Azonban elengedhetetlen a megfelelő szellőzés biztosítása. A trükköt természetesen mindenki saját felelősségre próbálja csak ki, de egy próbát megér, nem?