Éhes vagy és fáradt? Íme négy villámgyors egészséges vacsora – Életmentő, mennyei fogások

Mindannyian ismerjük azt az érzést: hazaérünk, fáradtak vagyunk, és csak egy finom vacsorára vágyunk. Ugyanakkor órákig nem szeretnénk vesződni a konyhában. Íme négy-öt hozzávalóból, 20 perc alatt elkészíthető mennyei fogások. Ilyen egy jó gyors egészséges vacsora.

Tésztasaláta gyorsan – élvezzük hidegen is

Egy könnyű tésztasaláta remek választás. Használjunk durum spagettit vagy penne-t, főzzük ki, majd hűtsük le. Keverjük össze apróra vágott koktélparadicsommal, olívaolajjal, petrezselyemmel és egy kis salottahagymával. Só, bors, egy csepp citromlé, kész is a főfogás. Ha akarunk, néhány csík csirkemell vagy tonhallal adhatunk plusz fehérjét.

Hozzávalók:

• Durum spagetti vagy penne (kb. 200-250 g száraztészta)
• Koktélparadicsom (kb. 150-200 g)
• Olívaolaj (kb. 3-4 evőkanál)
• Petrezselyem (egy kis csokor)
• Salottahagyma (1 kisebb fej)
• Só, bors
• Citromlé (pár csepp)
• Opcionális: Csirkemell (főtt, csíkokra vágva) vagy Tonhal (konzerv, lecsöpögtetve)

Csicseriborsós curry villámtempóban

Ez az egyik kedvenc, mert laktató, de egyszerű. Száraz csicseriborsó helyett konzervet használunk (lezsírozva). Egy serpenyőben kevés olívaolajon párolunk hagymát, fokhagymát, bele a csicseriborsó és egy kis kókusztej + curry paszta vagy fűszerkeverék. Fél tál rizs + némi koriander, és már tálaljuk is.

Hozzávalók:

• Csicseriborsó konzerv (1 nagy konzerv, lezsírozva)
• Olívaolaj (kb. 1-2 evőkanál)
• Hagyma (1 kisebb fej)
• Fokhagyma (2-3 gerezd)
• Kókusztej (kb. 1-1,5 dl)
• Curry paszta vagy fűszerkeverék (pl. garam masala) (ízlés szerint)
• Rizs (kb. fél tál/fél adag főzve)
• Koriander (egy marék)

Tonhal wrap percek alatt

Ha szendvics jellegű, mégis laktató vacsorára vágyunk, sokszor a tonhal wrap a megmentőnk. Teljes kiőrlésű tortillát kenjünk meg vékonyan natúr joghurttal vagy joghurtos öntettel, szójuk meg tonhallal konzervből (vízben vagy olajban – lecsöpögtetve), tegyünk rá salátalevelet, uborkaszeleteket, esetleg koktélparadicsomot. Tekerjük fel és már ehetjük is.

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű tortilla (2-3 db)
• Natúr joghurt vagy joghurtos öntet (kb. 2-3 evőkanál/tortilla)
• Tonhal konzerv (vízben vagy olajban, lecsöpögtetve) (1-2 konzerv)
• Salátalevél (néhány levél/tortilla)
• Uborkaszeletek (néhány szelet/tortilla)
• Opcionális: Koktélparadicsom

Cukkinis-csirkés gyors ragu

Egy másik a cukkinivel variált csirkeragu. Csíkokra vágott csirkemellet sózzunk, borsozzunk, kevés olajon süssük félkészre, majd adjuk hozzá a felkockázott cukkinit és egy kevés paradicsomszósszal öntsük fel. Pároljuk 5–8 percig, míg a cukkini összeesik. Mehet rizs vagy bulgur mellé.

Hozzávalók:

• Csirkemell (kb. 300-400 g)
• Só, bors
• Olaj (kevés, kb. 1 evőkanál)
• Cukkini (1-2 kisebb darab, felkockázva)
• Paradicsomszósz (kb. 1-1,5 dl)
• Rizs vagy bulgur (főtt, a ragu mellé)

Gyors egészséges vacsora: hogy működik mindez nekünk, a mindennapokban?

Nem kell minden nap új receptet kitalálni, elég három-négy jól működő tipp, amit variálunk: más zöldséggel, más fűszerrel, vagy más fehérjeforrással (tojás, hallal, hüvelyessel). Egy-két trükk, és máris gyors egészséges vacsorák sorozatát építhetjük fel magunknak.

Mi segít:

• előfőzött alapanyagok (főtt bab, csicseriborsó konzerv)
• gyors fűszerek (currypor, garam masala, fűszerkeverék)
• előkészített zöldségek (vágott, párolható)

Minden receptnél figyeljünk arra, hogy ne essünk túlzásba a zsiradékkal, használjunk extra szűz olívaolajat, ahol lehet, és sok zöldséget. Így nem csak gyors, de kiegyensúlyozott is lesz a vacsoránk.

Itt arról olvashatsz: aromaterápia stressz ellen. Így lesz az otthonod a nyugalom szigete.