Az ultra-feldolgozott élelmiszerek nem jók, mégis elképesztő sokat esznek belőle a gyerekek

Egy új tanulmány szerint az ultra-feldolgozott élelmiszerek teszik ki a brit kisgyermekek által elfogyasztott kalóriák csaknem felét.

A szakemberek megállapították, hogy azok a gyerekek, akik kicsiként a legtöbb ultra-feldolgozott ételt ették, nagyobb valószínűséggel éltek azokkal továbbra is 7 éves korukra.

Az elemzés szerint mindez köthető a későbbi életük rossz egészségi állapotához.

Mik azok az ultra-feldolgozott élelmiszerek?

Az ultra-feldolgozott élelmiszerek iparilag előállított termékek, amelyek általában magasabb zsír-, cukor- és sótartalmúak, mint például a készételek, gabonafélék, joghurtok, kekszek, kolbászok, chipsek vagy az előre szeletelt kenyér.

Ha többet megeszünk ezen élelmiszerekből, az elhízással, szív- és érrendszeri betegségekkel, mentális egészségügyi problémákkal és felnőttkori rák kialakulásával jár.

Az új tanulmányhoz a University College London (UCL) kutatói kértek meg szülőket: térképezzék fel gyermekeik étrendjét több napon keresztül, majd  elemezték, hogy feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerekről van-e szó – például tejről vagy zöldségekről, feldolgozott összetevőkről, például vajról, olajról, vagy sajtról – vagy pedig ultra-feldolgozott cikkekről, sok adalékanyaggal.

Olvasd el ezt is: Mi történik a testeddel, ha csak ultra-feldolgozott ételeket eszel? 

A szakemberek számára kiderült, hogy a gyermekek csaknem 2 éves korában a bevitt kalóriájuk 47 százaléka ultra-feldolgozott élelmiszerekből származott. Ez az arány 7 éves korukra már 59 százalékos volt.

A tanulmányban egyébként közel 2.600 gyermek vett részt. Annak eredményeit a European Journal of Nutrition című folyóirat közölte.

Mit ettek többségében a gyerekek?

Ami az ultra-feldolgozott élelmiszereket illeti, a kisgyermekek többségében olyasmit kaptak, mint az ízesített joghurtok, rostban gazdag reggeli gabonapelyhek és teljes kiőrlésű kenyér, míg a hétévesek pudingot, édes gabonapelyheket és fehér kenyeret fogyasztottak.

A kutatók szerint nem minden jelentősen feldolgozott termék egészségtelen, ám sokukat forgalmazzák egészséges választásként – annak ellenére, hogy magas hozzáadott cukrot és sót tartalmaznak.

„A jelenlegi élelmiszerkörnyezetünkben nem könnyű a gyerekeket egészségesen táplálni. A nagymértékben feldolgozott élelmiszerek gyakran olcsóbbak, mint azok az élelmiszerek, amelyeket a szülők szeretnének adni gyermekeiknek, például friss gyümölcsök és zöldségek”

– mondta d. Rana Conway, a tanulmány vezető szerzője, az UCL táplálkozási szakértője.

A kutatók öt csoportba osztották a kisgyermekeket az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása alapján. A legalacsonyabb szinten a gyermekek kalóriájuk 28 százalékát kapták ezekből a forrásokból, míg a legmagasabb szinten 69 százalékát.

Mindenesetre mind az öt csoportban több hozzáadott cukrot fogyasztottak a kicsik, mint az Egyesült Királyság kormánya által javasolt 5 százalékos kalóriabeviteli felső határ.

A gyermekek legkorábbi éveinek ultra-feldolgozott élelmiszerekre történő támaszkodása megmaradt az idő múlásával. Összehasonlítva őket például azokkal a gyerekekkel, akiknek a legalacsonyabb volt a szintje, azok, akik kisgyermekként a legtöbb ultra-feldolgozott ételt ették, 9,4-szer nagyobb valószínűséggel fogyasztották 7 évesen a legmagasabb mennyiséget.

„Az étkezési szokások a korai években fontosak. Segítenek kialakítani azokat a szokásokat, amelyek gyermekkorban és felnőttkorban is megmaradnak”

– figyelmeztetett Clare Llewellyn, a tanulmány másik szerzője, az UCL elhízással foglalkozó docense.

A kutatók kiemelték, hogy új politikákra lenne szükség a rendkívüli mértékben feldolgozott élelmiszerek bevitelének csökkentésére a gyermekek körében – például figyelmeztető címkéket kell elhelyezni az élelmiszerek csomagolásán és támogatást kell nyújtani ahhoz, hogy a szülők egészségesebb ételeket választhassanak.

Olvasd el ezt is: Egyre több a rákos fiatal – ez a két élelmiszer tehet róla az orvosok szerint

(Via)