Ezek az ételek csendben növelik a vastagbélrák kockázatát – Sokan naponta fogyasztják

Talán meglepő, de nem egyetlen étel „bűnös”, sokkal inkább az étkezési szokások összessége határozza meg, milyen irányba billen az egészségi állapotunk. A kutatások szerint a helytelen táplálkozás nemcsak az emésztőrendszer működését zavarhatja meg, hanem kedvezhet azoknak a biokémiai folyamatoknak is, amelyek daganatos sejtek kialakulásához vezetnek, így nő a vastagbélrák kockázata is. Nézzük meg, mely ételek tartoznak a leginkább kerülendő kategóriába – és hogyan tudod őket egészségesebb alternatívákkal helyettesíteni.

Mely ételek növelik a vastagbélrák kockázatát?

1. Vörös hús – a legnagyobb veszélyforrás

A marha-, sertés-, bárány- és borjúhús túlzott fogyasztása a kutatások szerint jelentősen növeli a vastagbélrák kialakulásának esélyét. Már napi plusz 100 gramm vörös hús 16%-kal dobhatja meg a kockázatot. A vörös húsban található hem-vas olyan vegyületek termelődését segíti elő, amelyek kedvezhetnek a daganatos folyamatoknak, emellett hosszú távon felborítja az egészséges bélflóra egyensúlyát is.

2. Feldolgozott húsok

Kolbászok, virslik, felvágottak, füstölt áruk – kényelmesek, finomak, de az Egészségügyi Világszervezet szerint az emberre nézve rákkeltő kategóriába tartoznak. A bennük lévő nitrátok és nitritek olyan vegyületek képződéséhez járulhatnak hozzá, amelyek károsítják a sejteket. Már napi 50 gramm feldolgozott hús akár 22%-kal növelheti a vastagbélrák esélyét. Igen, ez még egy nagyobb szendvics mennyisége sem.

3. Túlzottan átsütött húsok és grillezés

A nyári grillezések hangulata felbecsülhetetlen, de érdemes odafigyelni az elkészítés módjára. A magas hőfokon sült húsokban olyan vegyületek keletkezhetnek, amelyek károsítják a sejtek DNS-ét. Ez nem azt jelenti, hogy soha többé ne süss húst, de jó ötlet csökkenteni az égett, szenes részek fogyasztását, és időnként más sütési technikákat választani.

4. Cukros ételek és italok

A túl sok cukor köztudottan növeli az elhízás kockázatát, de ennél tovább is megy: megemelheti az inzulin- és növekedési hormonszintet, ami kedvez a gyors sejtosztódásnak – és ez bizony a daganatok megjelenésének kedvez. Az édességek, péksütemények, cukros üdítők napi szintű fogyasztása jelentősen hozzájárulhat a probléma kialakulásához.

5. Alkohol – nem étel, mégis erősen befolyásolja a kockázatot

Sokan hajlamosak úgy gondolkodni, hogy „egy pohár bor nem árthat”, ám a kutatások mást mutatnak. Napi egy alkoholos ital 6%-kal növeli a vastagbélrák esélyét, négy ital pedig már 52%-kal emeli a kockázatot. Az alkohol roncsolja a bélflórát, csökkenti a védő enzimek működését, és acetaldehiddé alakul a szervezetben – ez pedig egy ismert rákkeltő anyag.

Mit érdemes ezek helyett választani?

A jó hír az, hogy egy kis odafigyeléssel rengeteget tehetsz az egészségedért. A szakértők elsősorban a mediterrán étrend felé terelnék a figyelmet – nem véletlenül tartják az egyik legegészségesebb táplálkozási formának.

Helyettesítési tippek, amiket könnyű beépíteni a mindennapokba:

• Vörös és feldolgozott hús helyett: hal, szárnyas, bab, lencse, csicseriborsó
• Rostokban gazdag ételek: teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, gyümölcsök
• Zöldségek, amelyek támogatják a bélrendszert: brokkoli, karfiol, kelkáposzta, káposzta
• Minőségi tejtermékek: sajt, joghurt, kefir, melyek probiotikumokat is tartalmazhatnak
• Egészséges zsiradék: olívaolaj az állati zsírok helyett

Nem kell egyik napról a másikra megváltoztatnod az étrendedet, de már az is sokat segít, ha hetente csak pár étkezést cserélsz le ezekre az egészségesebb alternatívákra. A tested hálás lesz érte – és hosszú távon a statisztikák is.

(via)

Olvass még több hasznos cikket Egészség rovatunkban!