Olimpiai ételek – sztárséfek főznek a sportolókra Párizsban – ezek lesznek a topkaják

A 2024-es Párizsi Olimpiai és Paralimpiai Játékok nemcsak a sportágak ünnepe lesz, hanem a gasztronómiai élvezeteké is. A szervezők több mint 200 szakácsot bíztak meg, hogy 13 millió ételt készítsenek el a 208 országból érkező 15 000 sportoló számára. A falu éttermében és a 14 versenyszínhelyen is változatos és ízletes menük várják a résztvevőket, itt kaphatók majd az olimpiai ételek, miközben a fenntarthatóságra is nagy hangsúlyt fektettek.

A Cité du Cinéma filmstúdió komplexumában, Saint-Denis-ben található étkezdében hatféle nemzet ételét is elkészítik a francia, ázsiai, afro-karibi és nemzetközi konyha remekeivel – írja a bbc.com. Az étlapokat a bronzérmes vitorlázó, Hélène Defrance állította össze, aki a tápláló és ízletes ételek mellett a kulturális sokszínűségre is figyelmet fordított. Az olimpiai ételek alapanyagai helyi termelőktől származnak, és a fenntartható gazdálkodás elveit követik. A hús, tejtermékek és tojás Franciaországból származnak, az ételek harmada pedig növényi alapú.

A sztárséfek sem hiányoznak a faluból: Amandine Chaignot, Alexandre Mazzia és Akrame Benallal is egyedülálló ételeket alkottak meg a sportolók számára. Chaignot sült francia csirkét kínál langoustine bisque-kel, míg Mazzia csicseriborsó-pürét tálal füstös tengeri húslevessel. Benallal étele pedig tele van mediterrán ízekkel és friss zöldségekkel. De az olimpiai ételek között lesz még sült sajt lime-val, friss korianderrel, a tetején pedig ropogós francia sült ostya.

A fenntarthatóság kiemelt szerepet játszik az étkezések beszerzésében. Az ökológiai lábnyom csökkentése érdekében az ételek negyedét 250 km-es körzetből hozzák be és 20%-a bio minősítésű. A faluban kétszáz víz-, gyümölcslé- és szódaszökőkutat helyeztek el, csak újrafelhasználható poharakat és edényeket kínálnak majd.

A sportolók nemcsak finom, de tápláló ételeket is kapnak. A szakácsok figyelembe vették az eltérő energiaigényeiket és táplálkozási szokásaikat. A menüben szerepelnek vegetáriánus, vegán és gluténmentes ételek is.

A szervezők elkötelezettek amellett, hogy a sportolók számára felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújtsanak a játékok során. A Párizsi Olimpia falu étkeztetése igazi gasztronómiai kalandot ígér a sportolóknak és a szurkolóknak egyaránt.

(via)

Itt a foci EB slágerkajáit találod.