Egészséges táplálkozás – Ez a belépőd a hosszú élet klubjába

A mikrobiom-tudatos időkben a bennünk és rajtunk élő baktériumok, élesztőgombák, gombák, vírusok és protozoonok befolyásolják az életünket – írja a theguardian.com. Noha nem látjuk, a kutatások rávilágítottak alapvető szerepükre abban, hogy egészségesek és boldogok legyünk. Ez az egészséges táplálkozás! Genetikailag inkább mikrobák vagyunk, mint emberek. Még akkor is, ha csak a bőrünkön élő mikrobákat számoljuk – véli Adam Friedman, a George Washington Egyetem Orvosi és Egészségtudományi Karának bőrgyógyász professzora.

„Több bakteriális génünk van, mint emberi génünk. Együtt szuperorganizmus vagyunk.”

-szögezte le a doktor.

Közel katasztrofális tehát, hogy a 21. századi nyugati magatartások sokasága – a helytelen táplálkozás, a higiénia megszállottsága, az ülőmunka – káros a mikrobáinkra. De legalább most, hogy tudjuk, cselekedhetünk.

„Szinte minden a bélrendszerben lévő mikrobákhoz köthető”

– mondja Orla O’Sullivan, a Teagasc Élelmiszerkutató Központ és a University College Cork kutatója. A hormonszabályozástól az immunrendszeren át a hangulatunkig. A bélmikrobák egészségének megőrzése az egyik legfontosabb dolog, amit egészségünk érdekében tehetünk.

Bár csak annyit tudunk, hogy a sokféleség kulcsfontosságú:

„Minél több különböző típusú mikrobánk van, annál több funkciót tudnak ellátni”

– mondja O’Sullivan. És amikor a sokféleség, akkor a betegséget okozó baktériumok megragadhatnak.

A rostban gazdag étrend elengedhetetlen, a lehető legtöbb növényi táplálékkal.

„Egyetlen rossz étkezés nem fogja felborítani a diétát, a mikrobioma hajlékony, megváltoztathatod. Tehát az egészséges táplálkozási terv elfogadásával megfordíthatod azt, és egészségessé válhatsz.”

Bélegészségügyi szakértők részben azért döbbennek rá a fermentált élelmiszerekre, mert élő, barátságos mikrobákat biztosítanak, amelyeket probiotikumoknak neveznek, bár ezek nem feltétlenül jutnak el és szaporodnak a bélben.

„Ők inkább átmeneti látogatók, de segítenek növelni az általános sokszínűséget”

– mondja O’Sullivan. Mindig az a legjobb, ha saját fermentációt készítünk, például kefirt, kimchit vagy savanyú káposztát, mert tudjuk, hogyan készült, és hogy élő mikrobák vannak benne.

A fermentált élelmiszerek prebiotikumokat – mikroba táplálékot – is biztosítanak, mint például az inulin. Ez olyan élelmiszerekben is megtalálható, mint a cikória, a hagyma, a fokhagyma és a csicsóka.

Mikrobáink is szeretnek minket, ha fitten tartjuk magunkat.

„Hosszú távú egészségre van szüksége: a rendszeres testmozgás, a hosszú távú egészséges életmód a fontos.”

A jó alvási szokásoknak is van pozitív hatása. „Ha jól alszol, kevesebb a stressz” – mondja O’Sullivan.

(via)

Itt öt szuper ételről olvashatsz, ha nem akarsz hőgutát kapni.