Gasztró
Itt a banán, aminek még a héja is ehető
Japánban egy cég kezdett el kísérletezni a teljes mértékben ehető banánnal. A gyümölcs a Mongee nevet kapta, ami annyit tesz: hihetetlen.
Az egész csak ártatlan próbálkozásnak indult, amit a cég műszaki fejlesztési menedzsere, Setsuzo Tanaka gondolt ki. Az ehető héj titka a gyümölcs termesztésében rejlik. A banánfákat -59 Celsius fokos környezetben nevelik, majd átültetik, így a gyümölcs gyorsabban növekedésnek indul, amihez a héj nem tud alkalmazkodni, így abból salátalevélhez hasonló textúrájú, vékony burok lesz a jól megszokott, hámozható héj helyett.
A cég szerint a banánhéj tele van B6-vitaminnal, magnéziummal és jótékony aminosavakkal, na de mi a helyzet az ízével?
Állítólag nem teljesen íztelenek ezek a vékony héjak, azonban maga a gyümölcs sokkal “trópusibb”, erősebb ízű, már-már az ananászhoz hasonlít. Ehhez azonban meg kell várni, míg a banán külsején megjelennek a barna foltok, vagyis a gyümölcs beérik.
Ha valaki kipróbálná, annak Okajamáig kell utazni, ugyanisaz egyetlen hely, ahol meg lehet kóstolni, az egy Tenmanya Okayama nevű üzlet. Hetente érkezik szállítmány, mindössze 10 darab banánnal, melynek darabja átszámítva nagyjából 1500 forintot kóstál.
Válasz vagy komment írása
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.
