Gasztró
Rovar alapú ételeket árul az Auchan
Először a portugál Auchan boltjaiban vehetsz rovarból készült kajákat.
A portugál Auchan ezentúl rovarokból készült alapanyagok felhasználásával előállított élelmiszereket is kínál –írja a European Supermarket Magazine. A cég
a Portugal Bugs termékeit fogja forgalmazni.
A Portugal Bugs kínálata rovaros snackekből, fehérjetésztából és fehérjés rovarlisztből áll. A rostokban, ásványi anyagokban, vitaminokban és esszenciális zsírsavakban gazdag rovar alapanyag kiváló fehérjeforrás. Más állati fehérjeforrásokkal összevetve csekélyebb a környezetterhelésük, a vízlábnyomuk és az
előállításuk kevesebb üvegház hatású gázt is eredményez.
A felhasznált rovarokat ellenőrzött hőmérsékleti és páratartalmi körülmények között nevelik, korpa alapú takarmánnyal táplálva. De olyan, élelmiszeripari melléktermékeken is elélnek, mint a sörélesztő vagy gabonahulladék. A portugál Élelmiszerügyi és Állategészségügyi Főigazgatóság (DGAV) az új élelmiszerekről szóló európai rendelet értelmében
két tücsökfaj, két lárvafaj, két sáskafaj és egy bogárfaj
forgalmazását engedélyezte, élelmiszertermelés céljából.
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.