Egészség
Új csodafegyvert találtak a bacilusok ellen, ami végig ott volt minden konyhában: az étolajat!
Ha baktériumok ellen akarsz küzdeni, ezt a biofegyvert vesd be az acél edényeiden! A kórokozók olajra lépnek, de szó szerint.
Pofonegyszerű módja van a bacilusok távoltartásának, mégis valamiért csak most jött rá az emberiség, hogy étolajat használjon erre a célra. Bizonyos felületeken való alkalmazása akár ezerszeres hatékonyságúnak is bizonyulhat: fazekak és lábasok esetén például kiválóan teljesít. Így a konyha és az ennivalót előállító folyamatok tisztasága is nagyban javul.
Az ételek tömegtermelése során rengeteg nyers alapanyag kerül feldolgozásra, melyek hatalmas rozsdamentes acél gépezeteken mennek keresztül. A berendezés tisztítása nehézkes, és így a kórokozók is burjánzanak a mélyedésekben és karcolásokban.
De ha egy vékony réteg olajjal kezeljük a felületeket, akkor biztosak lehetünk benne, hogy száműzni tudjuk a kellemetlen élősködőket. A szalmonella, lisztéria és E. coli azonnal olajra lép, ahogyan számos más mikroorganizmus is odébb áll.
A Torontói Egyetem munkatársa, Ben Hatton így látja:
Egy rozsdamentes acél felületet a legegyszerűbb a főzéshez használatos olajjal lekezelni – rendkívül hatékony módja ez a bacilusok távoltartásának. A folyadék megtölti a réseket, és víztaszító réteget képez, ami akadály lesz a szennyeződések számára.
A csúszós, ám nem ragacsos, olaj alapú réteg már a Harvard kutatóit is foglalkozatta. Ez a friss kutatás pedig kimutatta, hogy egy szolidabb takarítást követően is kitart a kezelt felület, de könnyen pótolható is a bacilusokat messzire űző anyag.
Olaj a tűzre
hogy ez a módszer pofonegyszerű, biztonságos és olcsó is. Ráadásul nélkülöz mindenféle kemikáliát, illetve dörzsölőszert, melyeket a mikroszkopikus méretű felületi repedésekhez szoktak használni.
Az eddig is lenyűgöző eredményeket hozó anyagokat a tudósok eztán több variációban is letesztelik, hogy kiderítsék, melyik olajféle teljesít hatékonyabban. Amerikában évente háromezer haláleset írható az ételmérgezések számlájára. A fejlődő országokban ez a szám már kétmillió. Rengeteg életet megmentene ez a közönséges, bárhol kéznél levő anyag ilyen jellegű felhasználása.
Az élelmiszeripar eszközeinek szennyezettségén is múlhat valaki egészsége; gyakran kerül sor termékek visszahívására is emiatt. A használatban lévő vegyszerekkel sem tudják az ilyesmit mindig kivédeni.
tájékoztat Hatton a Science Alert oldalán.
Válasz vagy komment írása
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.
