Gasztró
Messze még a húsvét, de október 13-án szóljon minden a tojásról
21 éve ünneplik a tojás világnapját.
A Tojás Világnapja egy ’96-os bécsi konferencia miatt része az életünknek, számol be az International Egg oldal. Október második péntekje kiváló alkalom arra, hogy több országban – köztük hazánkban is – felhívják a figyelmet arra, hogy ez a proteinforrás milyen régóta tesz jó szolgálatot az emberiségnek. A fehérje mellett kolint is tartalmaz, mely vegyület az agy és az emlékezés jó működéséhez járul hozzá.
Régi módszer a hangszálak megnyugtatására a nyers tojássárga. A tojásban található vas, cink és vitamin (A,B,D) mind előnyös a szervezetnek, viszont magas koleszterin- és zsírtartalma miatt van, aki maximum napi kettő fogyasztását javasolja. A lecitinje a májat és vastagbelet segíti, kalóriatartalma alacsonynak számít (80).
Angolszász területen nagy hagyománya van a rántotta reggelinek. Nagyon jó hír jött a szigetországban élőknek a BBC oldaláról: elsősorban a lágytojás kedvelői örülhetnek, hogy a brit szakhatóság biztonságosnak nyilvánította ezen étel fogyasztását, amennyiben a minőséget szavatoló, oroszlános jelzés látható a csomagoláson:
A nyers tojás és az abból készült ételek – majonéz, szósz, édességek, is hasonló besorolás alá kerültek, tekintettel a kisbabákra, várandósokra és idősekre is. A szalmonellafertőzés veszélye a higiénés előírások szigorítása miatt minimálisra csökkent. A szigetország tojásainak 90 százalékán szerepel a márkajelzés.
A finomság kreatív elkészítéséhez menten kedvet is kapunk:
Mikor már azt hinnéd, mindent tudsz a tojás felhasználásáról, akkor is érhetnek nagy meglepetések:
A nagyüzemi verzió érdekes, de a legjobb egy háztáji, kapirgálós tyúk forrást felfedezni.
Nemcsak belülről tesz jót a fogyasztása, de külsőleg is hasznos:
Ha unod már mindig ugyanúgy sütni-főzni, akkor se csüggedj el – egzotikus változatokat is ki tudsz próbálni:
Az igazi ínyenceknek a fürjtojás láttán is összefuthat a szájukban a nyál.
Akinek nincs ideje gourmand-jellegű főzőcskézésre, vagy étterembe beülnie, annak tojásos gyorsakajákra is van már lehetősége:
Igazi nagyevők egyből a strucc produktumát is célozhatják:
Válasz vagy komment írása
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.
